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炒饭怎么做好吃? 炒饭怎么做营养翻倍?

时间:2018-05-18来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

1.焖饭翻松

煮饭前先往锅里滴少许沙拉油,可以让米饭更晶亮不黏。用颗粒饱实、口感一致的白米饭,才能炒出好看好吃的炒饭。饭煮熟时,不要急着打开盖子,让米饭留在锅癫痫病用什么方法治疗好内焖10分钟,再打开锅盖把饭翻松拌匀,这样处理后米饭就会湿度均匀、口感一致。

2.配料需要切成细丝或小丁西安中际中医医院的详细地址

炒饭配料应切成细丝或小丁,这样才易熟易入味,也才更易和饭粒融合在一起。

3.隔夜饭先抓松

如果是用隔夜饭小儿癫痫病特色治疗炒饭,因为其水分已经被蒸发,容易炒出粒粒分明的口感,适合初学者操作。但注意米饭放进冰箱冷藏前,一定要先用保鲜膜封住,避免水分流失炒后干干硬硬的。隔夜饭入锅前还要先洒一点水,并用手抓松,这样炒的时候饭粒就不易结块,更易炒山东癫痫病医院散炒均匀!另外,从冰箱取出剩饭,如果饭粒互相黏结变硬,可以把饭放在筛网上用冷水冲湿,这样饭粒即可自动散开,沥干后就可下锅炒。

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