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青蒜胡萝卜鸡蛋饼最正宗的做法 家常青蒜胡萝卜鸡蛋饼的做法

时间:2018-06-01来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

编辑:小菜

是中最快手的一道主食,每天早上花5分钟左右就能让家人吃到热乎乎的早餐,几乎人人都会做。我家平均每周至少会做一次,不仅简单快手,味道也讨人欢迎,不管是老人还是孩子都特别爱吃。制作所需的就是鸡蛋、和清水,同时还能根据家人的口味随意搭配其他食材一起做成不同口味的鸡,比如:甜的、咸的、厚的、薄的等等。

鸡蛋饼食材介绍

土鸡蛋3个,面粉80g,清水80患有羊癫疯的人在生活中需要注意什么呢?g,青蒜3根,胡1/3根,盐少许,食用油几滴,

青蒜胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

1、准备好所需的食材,青蒜和胡萝卜分别洗干净备用。

2、鸡蛋打散装入大碗中,用筷子或手动打蛋器搅拌成均匀的蛋液。

3、往鸡蛋液中加入准备好的面粉。

睡眠性癫痫病有什么治疗方法"text-indent:2em;">4、用筷子或手动打蛋器搅拌成均匀的面糊,搅拌过程中分次加入清水,清水的量根据面粉的吸水性不同做调整,如果是普通鸡蛋就要减少水的用量。拌好的面糊用筷子夹起能快速滴落的状态最佳。

5、加入适量的盐和切碎的青蒜、胡萝卜,用筷子搅拌均匀。

6、煤气灶开火,锅烧热后刷少许食用油。

7、沿锅的四周倒入一大汤勺面糊,倒入后用手端起锅快速转动几下,让面糊在锅中均匀地摊成薄厚均匀的圆饼。

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8、煎至表面无湿面糊时出锅,喜欢吃老一些的鸡蛋饼可以翻面继续煎至两面金黄出锅,这次要做多层鸡,只需煎单面就可以出锅。

9、将摊好的鸡蛋饼从一端向另外一端卷起来。

10、继续再往锅中倒入一大汤勺面糊,采用同样的方法摊成薄厚均匀的鸡蛋饼。

11、煎至表面无明显湿面糊时,将刚才卷好的鸡蛋饼叠放在上面,从一端卷向另一边。

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12、出锅后用刀切段后食用,还可以蘸或食用。

小窍门

1、摊鸡蛋饼用的面糊需要拌成能快速滴落的状态,干面糊摊出来的鸡蛋饼比较厚,吃起来口感没有薄面糊摊的鸡蛋饼好吃。

2、面糊倒入锅中后要快速转动锅,让面糊均匀地摊开。

3、煎的过程中保持小火,大火容易煎糊。

4、使用工具建议选择不粘锅,蚝油少,摊好的鸡蛋饼不会粘在锅中。