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“川菜灵魂”迎来新发展 恒星豆瓣创造奇迹

时间:2018-06-22来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

川菜,中国四大菜系之一,声名远扬。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称。川菜以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味,讲究麻、辣、鲜、香,白味咸鲜中仍带点微辣。其中红味的麻、辣、鲜、香少不了郫县(微博)豆瓣酱的调和。5f4川味坊四川美食网

郫县豆瓣酱作为川菜的主要调味品之一北京羊癫疯医院电话号码,与辣椒、胡椒、花椒等调味品,通过不同配比,能配出麻辣、椒麻、红油、鱼香等各种味型。“食在中国,味在四川”,这其中,郫县豆瓣酱功不可没。著名的代表川菜鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片以及火锅豆瓣抄手等,都是郫县豆瓣酱辅佐下的“杰作”,因此郫县豆瓣酱被誉为“川菜之魂”。5f4川味坊四川美食网

郫县恒星(红油)豆瓣癫痫怎么样治好完全掌握了郫县豆瓣酱的制作灵魂,以先进的工艺,生产出高品质的豆瓣酱。恒星苦练“内功”,历经十八年的发展,对郫县豆瓣酱的制作形成了自己独到的核心工艺技术。首先是原料甄选精中选优。为实现原料的优质化,恒星把原料的采购放到全国范围内。蚕豆来自云南,而辣椒的来源则为日照充足地区,保证了郫县恒星(红油)豆瓣做菜时成品的色鲜和味香。5f4川味坊四川美食网癫痫病能否治好pan>

如今市场上充斥着大量的短期速成配置豆瓣,这些豆瓣就好比激素蔬菜和激素肉类。郫县恒星(红油)豆瓣不用配置豆瓣,并且拥有足够的发酵时间。目前,市场上还出现了添加各种香辛料的豆瓣,也属于速成品,它所产生的色香味,完全有别于郫县恒星(红油)豆瓣经充足发酵后产生的色香味。5f4川味坊四川美食网

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