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日式拉面号称“辣魔鬼”健康饮食健康养生

时间:2018-06-29来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

   元盛元馆


  一吨骨头一吨水 汤呈乳白

   地狱魔鬼配拉面 辣味十足

   发现元盛元拉面馆,缘于一次逛街。半开放的窗户、一排排舒适的皮椅……清雅的环境让人远离西单商业区的嘈杂。餐厅内通透的,能让客人看到厨师正在有条不紊地为顾客烹制美食。

   初次见到老板,他正穿着工作服忙里忙外。去年,元盛元拉面就在双安商场对面开过一家店,后来搬迁至西单,还有不少回头客前来捧场。说到店内的骨汤拉面,老板打开了话匣子:“所有的日式骨汤拉面,都是中国传入日本的,在日本统称为中华拉面。我们餐厅是一吨猪骨配一吨水,蒸煮之后做成猪骨原汤,然后经过再炒制、加味、提鲜等工序,按照一定比例调配后,才能成为最后上桌的乳白色的骨汤。”

   店里最受欢迎还要算元盛元拉面,里面的叉烧、虾、、粟米粒、西兰花让食客品尝到了各色美味。菜单上的“地狱拉面”,也是好奇的顾客询问最多的面品。老板解释说:“日本人不能吃辣的,稍微辣一点他们就觉得有到了地狱的感觉。所以,辣味面在日本也被叫做‘魔鬼拉面’。”

  地址:西单明珠地驻马店市癫痫病研究院下一层麦当劳旁边

   东北人饺子坊

    进翠花家先上炕

    饺子就贼亲切

   东北人饺子坊是一家以水饺、、炖菜和野菜为特色的风味餐厅,上下共有三层。其中一、二层接待散客,三层是11个各不相同的包间,总营业面积约有1600平方米,可容纳500人同时就餐。坐在餐厅的“大炕”上,喝着小烧酒,这感觉就是“贼亲切”。

   为了保证原料的质量和新鲜,东北人餐厅有自己的绿色食品采购和加工基地、粗粮手工加工基地。总公司每天为全国各地的分店空运东北黑土地无污染的粗粮、野菜。

   东北人的水饺为了保持自然,特别创立了手工剁馅、手工擀皮、手工包制、每餐现制的操作规则。纯素馅饺子更有特色――客人点单后,现场制作。

   餐厅把11个包间都起了东北特色的名字,如“刘老根”、“生产队长”、“翠花家”、“老丫家”等等,装修风格也和包间名字相符,这种脑外伤癫痫病医院哪家好创意让人每次来都有新鲜的感觉。

   现在,正赶上东北人北京店开业一周年店庆,即日起至7月底到餐厅消费不仅可以返代金券,还能得到一个特色打火机或大花伞。

    聚鑫园大连海鲜饭店

    花枝招展鱿鱼当花蕊 南瓜肉菇内甜外咸鲜

   聚鑫园大连海鲜饭店里没有菜单,150多道菜全在大堂的明档进行展示,看菜下单是店里招徕回头客的好办法。

   很多菜品都以海鲜作为原料。“花枝招展”是一道花色菜,大盘子中间部分,是海鲜酱油炒的鸡脆骨;四周花蕊般码着白色鱿鱼肉卷,鱿鱼肉里又点缀着黑椒汁爆炒的虾仁、海参、红椒丁。好卖相自然能让人胃口大开。像“花枝招展”、“锦绣前程”这类各种海鲜组成的精美花色菜,价格只有30多元。

   蜜汁南瓜肉菇卷是一道可以三吃的特色菜品。菜盘的最中间是一份蒸熟的南瓜,配以百合、红枣,因为加了蜜汁,吃起来味道香甜;菜盘的四周是黑椒汁调味的培根肉卷金针菇,口感咸鲜;最后,在盘中还有一圈用制成的米糕。这道菜又好吃,又好看,价格是26元,是店里点击率最高的菜品之一。

   吃了抗癫痫药物会导致记忆力减退吗;店内的种类也特别多,煎饼盒子、糯米素鹅、两掺馒头都最值得一尝。3元钱的金丝饼,吃起来又酥又软、甜香可口。经理说,做这,光和面等准备工作,就需要好几个小时。最后大师傅们还要抡圆了胳膊,将不大的面块抻成头发丝粗细的面丝,然后再盘成小饼。

   鲜榨、蔬菜汁并不少见,但是这家店里原味的黄瓜汁、胡萝卜汁、西红柿汁可不是哪里都能喝得到,非常值得一尝。(文并摄/王溪)

   地址:南三环洋桥向南第二个红绿灯向西300米路南(角门北路正旗大厦底商)

    太公全鱼馆

  全国寻鱼拍成dv 知鱼味还知渔味

   别人能做到的,太公全鱼馆也能做到,别人做不到的,太公全鱼馆还能做到。太公全鱼馆在创馆之初,就是贯彻了这样一个思想。

   普通鱼品北京遍地都是,太公全鱼馆的独特就在于它的鱼品稀奇特绝、独一无二。鱼馆创馆前的大部分工作就是寻鱼,八个寻鱼小组跨遍大半个中国,专门寻找那些原生态、无污染的珍稀鱼品。每个小组包括一名厨师,找到鱼后立即烹调,研究这种鱼用什么方法制作味道和营养最好。全鱼馆内的鱼,最大特点就是无污染,注重原生态。这些鱼都来自无污染的长沙最权威的癫痫医院河流,有的鱼是原始森林的河流内生长的,非常稀有。有的鱼要先坐上拖拉机到县城,再送往机场上飞机,空运到北京。还有些鱼,供应商每周只供应一条。

   不同的还不只是鱼品,在寻鱼过程中,厨师也获得了一些烹鱼秘笈。

   在店内就餐的时候,顾客还可以看由全鱼馆自己拍摄的dv片《寻鱼记》,一边吃鱼,一边欣赏鱼的原产地风光,跟着店主人一起体验一下寻鱼的艰难。厨师长推荐的是一种俗称“金瓜鱼”的鱼。该鱼产自澜沧江,属肉食鱼类,外形酷似巡洋舰,肉质细嫩,肉色金黄,它富含维生素和氨基酸的营养成分。

   地址:西城区金融街广城街4号

 

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