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银耳炒肉丝的做法的做法银耳炒肉丝的做法怎么做

时间:2018-06-29来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]


原料:银耳5克  猪里脊300克  大葱1根  青红椒各1根  郫县辣酱2汤匙(30克)绍1匙(5ml)酱油1茶匙(5ml)淀粉1茶匙(5克)
 
做法:
 
1)将银耳浸泡12小时。泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝,用绍酒,酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后,切成细丝。南昌哪个医院癫痫好大葱切细丝。
 
2)郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入银耳煮5分钟后捞出。
 
3)炒锅中倒入油,待8成热时,倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油,倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后,放入银耳和青红椒丝,翻炒2分钟后,将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。
 
温馨提示:
 
**用黑木耳代替银耳,同样好吃。但浸泡黑木耳的时间,不需要那么久,放在温水中,再撒入少许淀粉,泡软癫痫该去哪里治好之后,用清水洗净就可以了。
 
**郫县辣酱,用鹃城牌的最好,但最近很少在北京市场见到,谁发现了,赶紧上来通知大家哈。
 
ps:
 
1.将银耳浸泡12小时。泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝,用绍酒,酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后,切成细丝。大葱切细丝。
 
2.郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入银耳煮5分长沙癫痫的专科医院钟后捞出。
 
 
3.炒锅中倒入油,待8成热时,倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油,倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后,放入银耳和青红椒丝,翻炒2分钟后,将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可

 

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