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无水红烧肉 让你再也戒不掉的美味 -

时间:2018-07-05来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

  说起无水红烧肉,不少人都表示非常的喜欢吃www.xbxysw.com。因为它的主要原料就是五花肉,吃起来特别的香嫩,让人意犹未尽,吃了还想吃。想知道红烧肉的家常做法以及红烧肉的做法大全吗?那就一起来看看吧。

  无水红烧肉是一道很适合一家老小一起吃的美食,材料不多,做起来也很快捷,一学就会。

  方法一

   材料

  猪五花肉1000g,大葱2根,老姜1块,桂皮1片,八角1粒,冰糖50g(甜度看您个人喜好),盐1汤匙(15g),啤酒200ml,生抽2汤匙(30ml),老抽2汤匙(30ml)。

  做法

  1.将猪五花肉切成块,葱切段,姜切片。

  2.最后就是要将准备好的所有用料都放入锅内,用小火炖上个40分钟,香喷喷的红烧肉就出锅了。

  小诀窍

  1.肉可以先过热水中焯一下,去除血沫和杂质。如果肉质很好,也可以不焯,锅中放少许油,那样可小儿癫痫治疗方法以煸出更多的肥猪肉油哈。然后把油给倒掉货留作他用。再放入其他调料同炖煮。

  2.五花肉的选料很重要来源www.xbxysw.com。一定要挑选那种一层皮、一层肥、一层瘦、又一层肥、又一层瘦的真正的5层五花肉。此乃秘制红烧肉的先天条件,不可或缺。

  3.做红烧肉是慢功夫,切忌旺火急烧。

  4.要稍微多放一点糖。肉是喜糖的。糖的数量,以一斤肉一两糖为宜。而且最好用冰糖。我没有放那么多糖,加了些红枣,这样又增加了甜度,还更营养健康。

    方法二

  材料

  五花肉、鹌鹑蛋、葱、姜、桂皮、八角、香叶。

  调料

  花雕酒、冰糖、老抽、食盐。

  做法

  1.先去买一些新鲜的五花肉,回家之后把五花肉放到案板上切成3*3cm的棋子块,不要太大aqW

母猪疯e="text-align:left">  2.切好的五花肉冷水下锅,放入适量的葱姜。

  3.五花肉热水中焯一下取出备用。

  4.凉锅中放入焯好的五花肉,将葱,姜片,冰糖,老抽,盐,八角,桂皮,香叶放入锅里,倒入花雕酒没过肉。

  5.大火烧开后改小火炖肉。

  6.小火盖锅盖炖大约2小时。

  7.把鹌鹑蛋煮熟之后捞出来,剥掉它的蛋壳,锅里倒油烧至7成热的时候,下入鹌鹑蛋油炸。

  8.鹌鹑蛋表面炸成金黄色捞出备用。

  9.炸好的鹌鹑蛋放入红烧肉里翻几下。

  10.大火加热收一下汤汁即可。

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   方法三

   主料

  五花肉、姜片适量、老抽适量、蒜瓣适量、八角适量、花椒适量、冰糖适量、黄酒适量、盐适量。

  步骤

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  1.把带皮肋条五花肉洗净后切成大块欢迎xbxysw.com

  2.炒锅做热后倒入少许食用油,放入八角、花椒爆香。

  3.接着放入姜片,蒜瓣翻炒几下。

  4.放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。

  5.加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖,香叶及桂皮。

  6.待水开后撇去浮沫。

  7.盖锅盖,转小火慢炖两小时。

  8.掀开锅盖转中火收汁,至汤汁浓稠即可关火。

  方法四

  材料

  五花肉、桂皮、酱油、料酒、油、葱、姜、蒜、大料。

  做法

  1、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用。

  2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

  3、准备好纱布,为的是把花椒、桂皮和大料包起来封口河南鹤煤总医院癫痫科好不好来自www.xbxysw.com

  4、锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

  5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

  6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

  7、往锅中倒温水,不能太多也不能太少,要刚好漫过五花肉。

  8、下料酒、放入香料包后大火做开。

  9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

  10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

  11、捡去香料包,大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

   结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的无水红烧肉,你们都学会了吧。这对于喜欢吃无水红烧肉的人来说,真是极好的。看了上面说的红烧肉的家常做法以及红烧肉的做法大全,想吃的就可以按照步骤做做看小百姓养生网

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