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蜜汁叉烧的做法 绝不可缺少的美食 -

时间:2018-07-05来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

  提到蜜汁叉烧,口水就止不住的流出来,诱人的色泽,甜甜爽爽的口感,让人欲罢不能小~百~姓~养~生~网。想吃了不能总去卤肉店买吧,所以我们大家学着做蜜汁叉烧是个不错的选择。那么蜜汁叉烧做法是什么呢?蜜汁叉烧怎么做好吃呢?好,下面我们一起看下蜜汁叉烧的做法大全。

  方法一

  用料

  猪里脊肉,南乳(红腐乳),料酒,生抽,老抽,耗油,蜂蜜,糖。

  做法

  把猪里脊肉切成适合的大小备用。

  制作叉烧酱

  1.一块南乳,一勺南乳汁,料酒,生抽,老抽,耗油,稍微大分量一些的糖,混合搅匀。

  2.把切好的里脊肉浸泡在叉烧酱里,密封24小时。

  3.腌好的里脊肉放在烤架上,下面用烤盘加锡纸垫着,以免烤制的时候汁水滴落不好清理。

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  5.烤大约30-35分钟。

  6.烤制的过程中刷3次蜂蜜水。

  小贴士

  我们在选肉时要选里脊肉,知道为什么吗?因为里脊肉更嫩,没有骨头也没有筋,而且是非常易获得的食材。当然,如果你可以买到猪颈肉,那就更好了,因为猪颈肉半肥半瘦,做出的叉烧更加好吃。

  方法二

  用料

  猪肉(前臀尖)1000克,叉烧酱150克,蜂蜜70毫升。

  辅料

  老抽15毫升,白砂糖25克,蒜25克,黄酒15毫升。

  蜜汁叉烧的做法

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  1.在碗中放入叉烧酱,调入大蒜碎、广东白酒(或黄酒)、老抽、白砂糖和蜂蜜,拌成稀稠适度的腌料酱汁推荐www.xbxysw.com

  2.将整块猪前臀尖肉切约成4厘米宽、2厘米厚、10厘米长的肉条,用厨房纸吸干表面的水分,将腌料酱汁均匀地涂抹在每根肉条上,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室,腌制24小时,期间翻几次面,让肉充分入味。

  3.烤箱预热200度,然后将肉一条条排在烤网上。

  4.烤箱预热好以后,底层放铺了油纸的烤盘,然后放入烤网,上下火40分钟,20分钟以后翻面,刷上用剩下的酱继续烤,烤到叉烧表面干燥并且上色就好了。

  5.烤好后拿出来放在外边让他自然冷却,然后在碗里舀一勺糙米饭,烫几颗小青菜,把叉烧切成几片。

  方法三

  主料

  五花肉 (一斤)。

  厨具

  电烤箱。

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  1.将五花肉去皮。

  2.用叉烧酱两汤匙,生抽1汤匙,蜂蜜1汤匙做成调料,把肉涂抹均匀,然后一起放入冰箱腌制一晚推荐www.xbxysw.com

  3.将肉切两段,放在垫了锡纸的烤盘上,入烤箱200度烤30分钟。

  4.期间,翻动几次,使其能烤均匀,并抹多几次腌肉的汁液。

  5.出炉了。

  6.将蜜汁叉烧切片装碟就行了。

  方法四

  主料

  里脊肉300g。

  辅料

  叉烧酱适量,姜茸适量,蒜茸适量,油适量,盐适量。蜂蜜适量。

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  1.里脊切块,放4勺叉烧酱,姜蓉,蒜蓉,少许盐调好味,放入冰箱腌制24小时来源xbxysw.com

  2.腌制好后,电压力锅底刷油,放入腌好的里脊,时间调到5分钟。

  3.等浮子落下后开盖取出里脊,锅里剩余的汁倒入小碗做调味汁。

  4.里脊表面刷蜂蜜,这一步最为重要,决定了成品的卖相。

  5.上煎锅小火略煎3-5分钟, 待叉烧冷却后切片装盘,配上压力锅倒出的调味汁就行了。

  小贴士

  里脊表面刷蜂蜜可以让肉质颜色红亮,适用很多烧烤类食物。

  结语:以上就是小编为大家准备的所有关于蜜汁叉烧的所有做法,相信大家看了是不是口水流到三千丈呢?那就别再看啦!赶紧行动吧!选一种你最喜欢的方法学着做,做的好吃也不要忘了给朋友们尝一尝。

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