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自制泡椒凤爪 它的口味一点不比外面卖的差 -

时间:2018-07-05来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

  泡椒凤爪是一种娱乐休闲的好零食,但是外面卖的泡椒凤爪大多不卫生,也不安全小 百 姓 养 生 网。其实在家自制泡椒凤爪其实不是什么难事,只要掌握好佐料的量,以及时间就差不多可以了。想知道正宗泡椒凤爪的做法以及如何制作泡椒凤爪吗?那就一起来看看吧。

    泡椒凤爪的主要材料就是泡椒和凤爪,适量的吃一些凤爪,还可以开胃,注意食用量就行。

  方法一

   用料

  凤爪8个、泡椒200克、盐1勺、花椒、白醋、料酒。

  做法

  1、将凤爪用水多次冲洗,沥干水分,去掉指甲。

  2、锅中加适量水,放十几颗花椒,花椒在煮的时候会散发出香味,而且可以起到去腥去油腻的作用。

  3、水开后,把处理好的凤爪放进去。

  4、然后倒入适量的料酒,它能起到去腥提鲜的作用,盖上盖子,大概煮10分钟左右,就差不多了。

  5、用筷子能轻松扎透就行,不要煮的时间太长,不然吃的时候没什么治疗癫痫病著名医院嚼头,就不劲道了。

  6、用凉水把鸡爪的油脂稍微冲洗掉,也可多冲洗几遍,这样泡完后的鸡爪吃起来更清脆爽口。

  7、将洗好的鸡爪切两刀,切的斜面越大越好,比较容易浸泡入味儿原文www.xbxysw.com

  8、把泡椒放入鸡爪内,泡椒水也倒进去。

  9、放入少量盐进去,进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没,就不用再加盐了,泡椒水有一定的咸度。

  10、放入少量白醋,可以中和一下泡椒的辣味,也可以使泡出来的鸡爪更清脆。

  11、加入凉白开或者矿泉水,没过鸡爪即可。

  12、拌匀,盖上盖子,放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。

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  方法二

  主料

  鸡爪(适量)、泡椒(适量)、生姜(适量)、蒜瓣(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)、纯净水(适量)。

  做法

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  1、首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。准备好香料。

  2、鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐。

  3、煮约13分钟至鸡爪煮熟,不可太烂原文www.xbxysw.com

  4、将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以避免后来出现肉冻,把胶质都冲走了,然后晾凉。

  2、鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐。

  3、煮约13分钟至鸡爪煮熟,不可太烂。

  4、将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以避免后来出现肉冻,把胶质都冲走了,然后晾凉。

  5、准备一个玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水。

  6、再加些纯净水或凉白开也可以,再倒入适量的白醋,搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的,我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。

  7、将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去,盖上盖子,让它自己入味吧。

  方法三

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  主料

  鸡爪、泡椒一瓶、料酒适量、白醋适量、白糖适量、花椒适量、姜适量、纯净水适量。

  做法

  1、将鸡爪冷水下锅煮开后捞出小_百_姓_养_生_网

  2、氽烫好的鸡爪剪掉指甲。

  3、将一个鸡爪剁成三块。

  4、锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。

  5、将鸡爪大火煮约6分钟后关火。

  6、捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。

  7、将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。

  8、放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。

  9、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。

  方法四

  材料郑州癫痫到哪里治

  鸡爪900克、野山椒一瓶(360克)、白醋200克、糖3小勺、盐10小勺。

  方法

  1、鸡爪清洗干净。

  2、入锅煮15分钟左右,立即泡入冰水中x~b~x~y~s~w~c~o~m

  3、准备个足够大的容器,倒入白醋。

  4、依次放入白糖、盐,搅拌均匀。

  5、将整瓶野山椒连汤汁倒入。

  6、将冷却的鸡爪放入容器中。

  7、加入适量凉白开水。

  8、盖上盖子入冰箱冷藏一宿就可以啦。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的自制泡椒凤爪,你们都学会了吧。这对于喜欢吃泡椒凤爪的人来说,真是极好的。看了上面说的正宗泡椒凤爪的做法以及如何制作泡椒凤爪,以后想吃的话,就自己在家做。

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