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韭菜虾仁饺子馅的做法 这种饺子馅很鲜美 -

时间:2018-07-05来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:韭菜虾仁饺子馅的做法 这种饺子馅很鲜美

  韭菜馅的饺子有很多种,因为韭菜很有营养价值,有些人会不喜欢韭菜的口味,那么就可以搭配味道恬淡的食材来抵消一些它的味道,虾仁就是很好的选择来自xbxysw.com。朋友们想知道饺子馅怎么做好吃及饺子的做法吗?下面就为大家介绍韭菜虾仁饺子馅的做法。

  韭菜与虾仁的搭配很是新颖,真的对韭菜无感的朋友们在制作的时候可以多放些虾仁,这样味道也是很好的,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  做法一

  主料

  适量的鸡蛋,韭菜250克,虾仁30克。

  调料

  盐2克,酱油2克,植物油15克,豌豆淀粉5克,香油1克。

  做法

  1.将虾仁洗净后用水发涨,约20分钟即可捞出沥干水待用。

  2.韭菜择洗干净,切成约3厘米长段待用。

  3.鸡蛋打破,盛于小碗内,搅匀后加入淀粉和香油调成蛋糊。

  4.把沥干的虾仁倒入蛋糊中和拌匀。

  5.炒锅烧热,倒入油,待油冒烟时倒入虾仁翻炒,糊凝后放入韭菜同炒。

 哈尔滨专业癫痫医院 6.待韭菜熟时放入盐,淋入酱油,起锅装盘即成,这样就可以包饺子了。

  做法二

  材料馅

  虾泥,韭菜,鸡蛋,蒜姜,牛肉,盐,胡椒,生抽,油,小苏打原文www.xbxysw.com

  面皮

  中筋粉1.7cup,鸡蛋1颗,清水3/4CUP。

  做法

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  1.用盐+胡椒+生抽+油来调味。

  2.家里有小苏打(baking soda)的话也加一点点(可以保证馅多吸水),加入适量的水淀粉(边搅拌边加,注意水不要太多啊以免馅太稀不好包)。很多人都说要往一个方向搅使之上劲,但是我觉得好像差别不太大。

  3.和面:(35个饺子的量) 中筋面粉1.7cup ;鸡蛋1颗;清水3/4cup。

  4.把1中的所有材料搅拌均匀,揉成面团用保鲜膜包好醒30-60分钟。

  5.把醒好的面团分成若干个“小剂子”,取一个轻轻压扁擀成中间厚边缘薄的面片(记得要撒干面粉防粘,速度慢的话要盖上保鲜膜防止风干)。

  6.用你自己喜欢的方法包上馅料,像我一样偶尔想偷懒的话就包成右上角那样对折捏紧也是可以滴。

  7承德哪儿治小儿癫痫好.注意饺子好不好吃皮很关键。面也不要和的太稀,要稍稍的干一些。

  8.烧一锅水,水开的时候把包好的水饺放进去,等水再开的时候加点冷水小~百~姓~养~生~网。不一会儿水饺就变成一个个“白胖子”浮起来了。

  做法三

  材料

  韭菜100克、鸡蛋5-6个、虾皮20克、黑木耳30克、魔芋丝100克、葱少许、面粉500克。

  调料

  香油、生抽、盐、植物油、胡椒粉、鸡精、白糖、辣椒油、山西老陈醋。

  做法

  第一步和面。温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中,筷子不停搅动,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手揉了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好了,这时面光盆光手光是最佳境界。

  第二步拌馅,馅里放盐、鸡精、生抽、香油、,还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌,感觉所有的东西都融合在一起即可。

  第三步擀皮,取出醒好的面团,揉成长条状,用刀切成小段。(俺本事大自己揪的)用手搓成扁平状,拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。

  第四步包饺子,将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练的话,不要放太多馅小 百 姓 养 生 网。先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。

癫痫病人不能吃的东西le="text-align:left">  第五步煮饺子,要开水下锅,依次不要煮太多,刚下过要从锅边开始往下搅拌,为了防止粘锅,开锅后加冷水,再开一次加冷水后改中火开着盖煮。看到饺子都飘起来了就可以出锅了。

  做法四

  馅料

  适量的虾仁,韭菜,荠菜(烫过),炒鸡蛋,猪肉。

  做法

  1、馅料加花生油、盐、味精拌好。

  2、饧好的面团分成大小均匀的面剂,擀成皮,包馅料。

  3、热锅冷油,油热后,把饺子整齐摆放进锅内,小火煎成金黄色。

  4、加没过饺子一半的水,盖盖用慢火煎。

  5、至锅内水分收干,听到锅内吱吱响时,关火铲出。

  小诀窍

  正宗煎饺只需煎一面,因为我是第一次尝试做煎饺,唯恐馅料熟不透,所以步骤3煎了三面。

  做法五

  材料

  面粉适量、韭菜2把、猪肉350g、虾仁12个高筋粉350g来自www.xbxysw.com

  饺子皮做法

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  1、加少量的水后,用筷子将面粉和水混合变成面块,直到9成以上的面粉变成面块,再用手将面和成面团。

  2、加盖放置30分钟以上。

  3、大约大拇指那么大,擀成饺子皮。

  饺馅做法

  1、虾去皮,挑背线,用盐和淀粉搓一下,洗净控干,切成5mm的小块。

  2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉,再数次加入少量的水,不断地搅拌。

  3、韭菜切成3-4mm的细末,放到肉馅里搅拌均匀。

  4、加色拉油、香油搅拌一下后,加适量的盐搅拌均匀即可。

  煮饺子

  1、水烧开饺子放入,搅一下,盖上盖,烧开。

  2、加入一小碗凉水搅拌一下,再烧开。

  3、熄火,加一小碗凉水,搅拌一下,捞出饺子。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的韭菜虾仁饺子馅的做法的内容小_百_姓_养_生_网。现在大家都知道韭菜虾仁饺子是如何制作的了吧,其实饺子只要将馅料调好就没有什么问题了。文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。

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