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猪肝的营养价值

时间:2019-02-11来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

猪肝的营养价值体现在补血补铁,猪肝顾名思义是猪的肝脏脏器官,含有丰富的营养物质,具有营养功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝也是中国常见的一道家常菜,最著名的有爆炒猪肝。猪肝在常人眼里最显著的目的就是补血,养血补肝。猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

猪肝的成分为:食部100克含蛋白质21.3克贵港有癫痫医院吗,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,钙11毫克,磷270毫克,铁25.0毫克,锌5.78毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素2.11毫克,尼克酸16.2毫克,抗坏血酸18毫克;并含A、B1、B2、C等。

猪肝的营养价值对治疗贫血效果很好,网建议您:如果能配菠菜就最好了;虽然猪肝的营养价值丰富,但也应该注意猪肝的一些饮食禁忌:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;治疗额叶癫痫病好的医院是哪家不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

猪肝的营养价值分析:

1、适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒浙江哪些治癫痫医院好的人食用;

2、患有高血压、冠心病、及血脂高的人忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

3、猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

4、经常食用猪肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分连云港癫痫早期如何治疗的去毒有重要作用;

5、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;

6、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

(责任编辑:zxwq)