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电饭煲煮饭的方法及煮粥的技巧

时间:2019-04-16来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

  电饭锅煮饭是谁都会做的,因为比较方便且简单,但是如果想要煮出好吃的米饭就需掌握一定的方法了,那么有哪些好的方法需把握呢?以下是学习啦小编为你整理的电饭煲煮饭的方法,希望能帮到你。

  1、米至少浸泡15分钟,可以除去米中的有害物质。

  2、蒸饭时只要加入点醋,蒸出来的米饭就会白、粘、香。

  3、加几滴植物油。

  4、放适量的水,大概比大米高出四-五厘米,大概是食指插到米,水面约到食指中间的关节那么深.。

  5、没有泡过的米的话,下锅水比米高3mm左右,泡过的米的话水比米高2mm就可以了

  6、至于放多少米,要看你平时吃多少,然后放一半的生米就行了。

  电饭煲煮粥的方法步骤一

  电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法,煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火,将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火,癫痫能完全治愈吗而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后,倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。

  电饭煲煮粥的方法步骤二

  一般家庭煮粥通常采用煮法。此外,花色粥的制作,还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料,调拌均匀即成的方法,如生鱼片粥。也可以先将配料炒制,再加入高汤和水成汤,以之煮粥。

  电饭煲煮粥的方法步骤三

  电饭煲在煮粥之前,应该在锅内多加一点水,煮粥则一气呵成,这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点,煮粥的米事先可以先泡几分钟,也可以淘洗后直接下锅。如果先浸后煮,可缩短煮粥时间,但浸泡易导致养分流失。若配方中有不能直接食用的药材,则可先熬煮中药成为药汁,过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥,或先将中药研成粉末,再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大,应先进行刀工处理,再下锅煮粥,以使粥稠味。

  一,在蒸米饭前先用水泡佳木斯市什么癫痫病医院好两个小时左右,时间用不着太长,因为我们家常平时不泡也能蒸,泡一下会更容易熟,也软。

  二,米饭加水水量是一个问题。通常是水没过米1.5厘米,不软不硬,更适合我们的胃来接受它,口感也不错。多了会粘一些,我妈喜欢吃这样的饭,少了会硬,像有生芯一样,吃了不好消化。

  三,米的质量好坏也会影响到好坏。现在到处都有卖那种叫泰国香米的,还有就是那种长粒香,比普通大米长一些,我做米饭通常会3:1就是加一点香米,味道会更好,如果就喜欢吃香米,可以直接用香米做饭,加一点黑香米做出的米饭会呈黑红色,好看又好吃,比例最好也是3:1

  四,蒸米饭还可以加一些其他的,比如加一些糯米,蔬菜类也可以,根据自己口味加红薯丁,土豆丁,豆角丁等等,加一点调和油,可以蒸出非常好吃的米饭。
 

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