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(图)酱骨头_酱骨头的做法卤菜

时间:2019-05-17来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

超市买的,让卖家帮忙给剁开了,回家洗干净就可以了。如果家里有电压力锅的就更省事了,先到电压力锅里面压25分钟,再到一般炒锅里面收汁,不费多长时间就可以吃到酱骨头了。

据说酱骨头是东北一道名菜,不过,看这菜的卖相,就觉得透着东北人的豪爽劲,也不知道我做的是不是正宗,哎!好吃就行,管他那派菜系呢。

啃着吃很过瘾----酱骨头

材料:骨头1000聊城癫痫病医院怎么样克。

配料:八角2个,花椒1小勺,香叶5片,小茴香1小勺,桂皮1块,干山楂片4片,4段,姜4片,冰糖适量,煮肉料包1包,生抽适量,老抽适量,盐适量。

酱骨头的做法

1、大骨头事先剁开,洗干净。

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2、锅中加水,将骨头放入水中飞水,将骨头烧至稍变色即没有血色时即可,飞水后捞出。

3、洗干净血沫。

4、准备好各种调味料。

5、把花椒,茴香,香叶等细小的调料放入调料盒中。

6、将大骨头和调料放进电压力锅里,添2小碗热水。

7、定时25分钟。秦皇岛癫痫病哪家医院好>

8、25分钟后打开电高压锅,骨肉都要分离了,把所有东西都倒回炒锅里,大火收汁。

9、汁收得差不多时即可出锅。

美食小贴士:没有高压锅的话,就慢火炖吧,味道会更好,当然时间也更长,至少1小时才能把肉炖烂。

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