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鸡茸烧菜花_鸡茸烧菜花的做法宴客菜

时间:2019-05-18来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

鸡茸烧菜花

原料:菜花瓣150克,蛋清6个,粉芡25克,火腿茸25克,豌豆10克,味精1克,料酒10克,盐适量,花生油75克,鲜汤1勺半。

鸡茸烧菜花的做法

1、将菜花择洗干净,放砧墩上切成大雪花片,与豌豆同放开水锅内小儿癫痫治疗好了焯一下,捞出沥净水分放碗内,加味精、料酒、盐拌匀麻制,沥去水分备用。

2、蛋清放碗内,加入味精、料酒、盐、鲜汤、粉芡,用筷子打开。

3、锅放火上打抹光,下入花生油,热锅凉油将蛋清边下锅边搅,见鸡茸成雪白色的豆腐脑状时,盛在盘内一半,再将菜花下锅搅匀,盛在鸡茸上边,洒上火腿茸上桌食用。

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白中透红,浓鲜利口,富有营养。

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西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮威海癫痫病小发作治疗肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配.其营养成分更高

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。

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