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豆瓣鲜鱼面的做法_家常菜_

时间:2019-05-18来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

菜系及功能:

豆瓣鲜鱼面原料:鲈鱼1条、料酒、鸡蛋、干豆粉、面粉、豆瓣、姜、葱、蒜、盐、味精、植物油各适量。

豆瓣鲜鱼面的做法

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1.将鲈鱼去鳞、鳃及内脏,冲洗干净,去骨刺取净鱼肉片切片,用盐、料酒、姜、葱码味。面粉用水加鸡蛋调匀,制成面条,用沸水氽断生待用。

2.内下干豆粉、蛋清调成蛋清糊,净鱼片人碗内逐片拖起。

3.锅置火上,放油内蒙古看癫痫哪家好烧至四成热,下鱼片滑熟,捞起装盘中间,汆断生的面条围鱼片周围。

4.锅内留油少许,下豆瓣、姜米、蒜米、盐,掺烧沸后,人味精,勾芡,起锅淋于鱼片上。香葱切成葱花新疆癫痫临床治疗方法撒于鱼片上即成。

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