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杨桃的功效与作用 杨桃怎么吃更好生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-06来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

  是一种非常普遍的水果,也是人们非常喜爱的一种水果,它的功效以及作用都是非常的多的,还可以入药入菜,十分的有营养的。但是你知道杨桃要怎么吃菜更好吗?今天小编就为大家详细的介绍一下杨桃的功效与作用以及吃法。

  杨桃的功效与作用

  杨桃(学名:Averrhoa carambola L.),别名:五敛子,阳桃,洋桃,三廉子等,被子植物门,五敛子属。阳桃是一种产于热带亚热带的水果,具有非常高的营养价值。

  阳桃为常绿小乔木,高可达12米。羽状复叶互生,由于叶子会对热和光产生反应,受到外力触碰会缓慢闭合,小叶5-13片,卵形至椭圆形,顶端渐尖,基部圆,一侧歪斜。花小,两性,花枝和花蕾深红色;花瓣背面淡紫红色,边缘色较淡,有时为粉红色或白色,腋生圆锥花序;花期春末至秋。浆果卵形至长椭球形,淡绿色或蜡黄色,有时带暗红色。果子成五角星形。

  杨桃,地道的南方水果,每到秋季,就是杨桃上市的时候。杨桃是南方人家中常备的应节水果。它味道酸甜,多汁,吃起来鲜美可口又解渴,而且是治疗咽喉疼痛的能手。杨桃除当水果吃外,还有一定的药用价值。

  补充营养

  杨桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等,是人体生命活动的重要物质,常食之,可补充机体营养,增强机体的抗病能力。

  和中消食

  杨桃中含有大量草酸、酸、酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化而达和中消食之效。

  清热利咽

  杨桃果实中含有大量的挥发性成分,可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。

  利便止渴解酒毒

  杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富,且果汁充沛,能迅速补充人体的水分而止渴,并使体内部热或酒毒随小便排出体外。

  保护肝脏、降低血脂血糖

  杨桃能减少机体对脂肪的吸收,有降低血脂、胆固醇的作用,对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏,降低血糖。

  消除疲劳感

  适量吃一些杨桃可以有效消除疲劳感。

  止咳化痰、顺气润肺、保护气管

  含有大量的挥发性成分、胡素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等,可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。切片沾盐吃,可改善喉咙疼痛与声音沙哑;榨汁喝则改善口腔溃疡、口角炎。

  治疗声音沙哑

  依民间经验,杨桃有治疗声音沙哑、喉痛成人癫痫病患者要做哪些检查等功效。将杨桃剥成五棱或切片,沾少数食盐或榨出果汁加少数食盐食用,据说效果奇佳。平时生食亦有生津止渴,顺气润肺,去风热,利尿等功用。

  止血

  杨桃可以止血,特别是痔疮出血时,适量吃点杨桃可以改善症状。

  治疗感冒,减缓感冒症状

  感冒发热、口渴便秘、小便呈金黄色、口有臭味、呼吸感到不畅顺,面红眼筋赤,甚而全身肌肉作痛,骨节酸疼,皮肤虽有汗出,但不能淋漓畅快。此乃肺胃热气,可频频食用杨桃,自然呼吸调畅,热降痛减,大小便恢复正常,不适状况亦消除了。

  保护皮肤

  能够抑制黑色素的沉淀,能有效的去除或淡化黑斑,并且有保湿的作用,可以让肌肤变得滋润、有光泽,对改善干性或油性肌肤组织也有显着的功效。

  其它作用

  杨桃可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。它对口疮、慢性头痛、跌打伤肿痛的治疗有很好的功效。杨桃的叶、花和根也有很好的药用作用:它的叶片利小便;它的花可治寒热;它的根能治关节痛。尽管杨桃的作用很大,但肾脏病患者应该少吃杨桃。

  主治功能

  根

  涩精,止血,止痛。用于遗精,鼻衄,慢性头痛,关节疼痛。

  枝、叶

  祛风利湿,消肿止痛。用于风热感冒,急性胃肠炎,小便不利,产后浮肿,跌打肿痛,痈疽肿毒。

  

  清热。用于寒热往来。

  果

  生津止咳。用于风热咳嗽,咽喉痛,疟母。

  杨桃的药用价值

  杨桃是有许多的药用的价值的,可以治疗一些疾病以及一些小的病症的,下面小编就为大家详细的介绍一下吧!

  性味

  根:酸、涩,平。

  枝、叶:酸、涩,凉。

  花:甘、平。

  果:酸、甘,平。

  《纲目》:“酸甘涩,平,无毒。”

  《陆川本草》:“性寒,甘酸。”

  《广西中药志》:“味甘酸,性凉,无毒。”入肺、胃经。

  功能主治

  清热生津,利水解毒,下气和中,利尿通淋,生津消烦、醒酒、助消化等功效。用治风热咳嗽、口渴烦躁、咽喉疼痛、治疗癫痫病去哪家医院比较好口腔炎 、牙痛、肝病、小便不利、结石症、坏血病、食毒酒毒。

  《纲目》:"主治风热,生津止渴。"

  《岭南杂记》:"能解肉食之毒。又能解岚瘴。"

  《纲目拾遗》:"脯之或白蜜溃之,不服水土与疟者皆可治。"

  《岭南采药录》:"止渴解烦,除热,利小便,除小儿口烂,治蛇咬伤症。"

  《陆川本草》:"疏滞,解毒,凉血。治口烂,牙痛。"

  《广西中药志》:"解酒毒,消积滞。"

  选方

  治风热咳嗽:杨桃鲜食。(《泉州本草》)

  通石淋:杨桃三至五枚,和蜜煎汤服。(《泉州本草》)

  治疟母痞块:杨桃五至八枚,捣烂绞汁。每服一杯,日服二次。(《福建民间草药》)

  杨桃可入药。《中医药典》上说,五敛子性味甘、酸、无毒。其具有清热解毒、生精止渴、下气和中、利尿通淋等功效,可用于治疗风热咳嗽、热症烦渴、口舌生疮、咽喉肿痛、风火牙痛、小便短涩等症,对胃病、黄疸、赤痢等疾患也有一定的辅助治疗功效。杨桃的叶、花和根也有很好的药用作用,其叶片利小便,花可治寒热,根能治关节痛。

  杨桃的营养价值

  每100克果肉含水分92.5,蛋白质0.6克,脂肪0.1克,纤维1.1克,碳水化合物5.3克,灰分0.4克,素20微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.05毫克,尼克酸1.0毫克,抗坏血酸7毫克,钾126毫克,钠0.7毫克,钙3毫克,镁6毫克,铁0.6毫克,锌0.5毫克,磷27毫克,硒0.84微克。

  杨桃果实中含有大量的挥发性成分及胡萝卜素类化合物,其挥发性成分中含1-二十三碳烯21.4毫克,亚油酸15.5毫克,十六碳酸12.3毫克,1-二十五碳烯10.3毫克,r-十二碳内酯1.8毫克,十四碳酸1.2毫克等共57种脂类,9种内酯,其胡萝卜素类化合物包含有六氢烃,B-胡萝卜素,B-隐黄素,玉米黄素,B-阿朴、B-胡萝卜醛,B-隐黄质,叶黄素,隐色素等;其果汁中含有吡喃糖甙,维生C、B,草酸,枸椽酸,苹果酸,,,葡萄糖等,其中,维生素C含量十分丰富,每100毫升果汁中含维生素C27.2毫克。

  营养丰富,可果可药。杨桃是一种水分很多的水果,鲜果可溶性固性物为9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克,维生素C7毫克,内含蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸46.8克、草酸7.2克、柠檬酸及维他命B1、B2以及钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等各种营养素,是一种营养成分较全面的水果。

  杨桃含大量糖类及维生素,常食可增补机体营养,加强机体抗病本领。

  去除疲劳、有助消化

  杨桃果中所含的果糖、葡萄糖易于被人体吸收癫痫治疗期间需注意什么,能及时补充能量,消除疲劳感。它所含的柠檬酸、苹果酸等有机酸能提高胃液的酸度,促进食物的消化。当身体感到疲劳、消化不良、腹胀打嗝时,只要吃个杨桃,症状便能有所减轻。

  清咽利嗓

  杨桃含有维生素C、维生素B、硫胺素、核黄素及大量的挥发性成分,有清咽利嗓、止咳化痰、顺气润肺、保护气管的功效。其可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。将杨桃切片蘸盐吃,可改善喉咙疼痛与声音沙哑;榨汁喝则可改善口腔溃疡、口角炎症状。民间验方用果汁加少量食盐饮用,可治疗声音沙哑、喉痛。

  美容佳果

  杨桃里面含有特别多的果酸,能够抑制黑色素的沉淀,能有效去除或淡化黑斑,并且有保湿的作用,可以让肌肤变得滋润、有光泽,对改善干性或油性肌肤也有显著的功效。将杨桃捣烂敷面,每次敷面10——15分钟,有助于消除黑斑及面部黑色素。

  清热

  杨桃里面含有的纤维质及酸素能解内脏积热,清燥润肠通大便,是肺、胃有热者最适宜食用的清热水果。

  杨桃怎么吃

  清洗干净,然后用刀削掉五(或六)个硬边,注意只需要削掉较薄的硬边即可,然后用刀切成薄薄的五角星片,就可以食用了。如果觉得杨桃太涩或者太酸,沾上一些红糖,会使杨桃更加美味。

  杨桃可以分为甜、酸两种范例,前者清甜爽利,相宜鲜吃或加工成杨桃汁、罐头,无论鲜吃或加工,这种杨桃的品格、风韵都是相称好的;后者俗称“三稔”,果实大而味酸且带有涩味,不得当鲜吃,多用做烹饪配料或蜜饯质料。

  杨桃酱

  :杨桃。

  做法

  (1)选择和处理:选八九成熟、新鲜、风味正常、无病虫、无腐烂的果实,洗涤、切头尾和棱角。处理好的杨桃严防积压变色。

  (2)加热软化:将杨桃浸入沸水中软化2——3分钟,以便打浆和糖液渗透,并破坏其酶活性,防止变色。

  (3)绞碎打浆:软化后的果肉放入打浆机中打碎成浆。

  (4)调配:杨桃含胶量少,含酸量较高,打浆后的原浆pH值低,一般pH值为1——2。要用凉开水调浆,使pH值达到3——3.2,再压榨(压榨后的汁可作浓缩果汁和汽水)。榨后的果酱含水量适中,浆重量与原打碎后的原浆重量相同。掌握浆量占总配料量的40%——50%,砂糖占45%——60%(其中允许使用淀粉糖浆量占总糖量的20%以下),添加量为0.5%——0.7%(琼脂先溶于20倍热水中,过滤)。

  (5)加热浓缩:取1/3糖浆和果酱在夹层锅中加热煮沸10——20分钟,促使软化并蒸发部分水分,再分批加入剩余的糖液,待导致癫痫病病发的因素有哪些浓缩到可溶性固形物含量达到60%——65%时,加入琼脂液后搅拌均匀,立即起锅,装罐。在软化和浓缩过程中需要适当搅拌,防止焦锅。

  (6)装罐密封:要求酱温在85℃以上,严防果酱弄脏罐头。装罐后立即加盖密封,立即杀菌。

  (7)杀菌、冷却:将罐100℃沸水中煮5——15分钟,然后分段冷却至38℃。

  蛋奶炖杨桃

  鸡蛋和都有很好的功效,加上杨桃也是非常富有的,所以这款炖品很适合养颜,熬夜的人就要多吃啦,也不会很复杂。

  材料

  杨桃1个去硬边去核切小块,鸡蛋2只,牛奶250ml,糖随自己口味添加。

  做法

  (1)把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火,摊凉,放杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味。

  (2)滤出奶液,往奶液加入打散的鸡蛋,拌匀,过筛滤去泡沫及打不散的蛋白。

  (3)加入杨桃块,盖碟用大火蒸至凝固,这样,一碗色香味俱全的蛋奶炖杨桃就做好啦。

  拔丝杨桃

  杨桃也可以拔丝,而且好吃不说,最令人赏心悦目的是它那可爱的星形,包裹着拔丝的脆浆,在阳光下看额外晶莹通透。

  材料

  杨桃2只,自发粉(或面粉)1杯,糖5匙,糖胶(或糖)2匙。

  做法

  (1)杨桃洗净,去硬边,切成厚块。

  (2)自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆,杨桃块放入沾满脆浆。

  (3)将沾满脆浆的杨桃片取出,用热油炸至金黄酥脆,捞起沥油。

  (4)用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶,熄火,此时糖就成了糖浆。

  (5)放入炸脆的杨桃拌匀,拔丝杨桃就做成啦。

  杨桃凤梨果酱

  材料

  杨桃200公克,凤梨400公克,150公克,细砂糖100公克,柠檬1个。做法:1柠檬洗净榨出果汁备用。2杨桃洗净先去芯去籽去硬边,再切成丁状;凤梨去皮去芯后切成丁状。3将切好的水果丁全部放进耐酸的锅子中,加入用中火煮滚。4转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。5待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

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