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白灼响螺片的做法_白灼响螺片怎么做_菜谱大全-邮编生活网

时间:2019-07-19来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

1. 用铁锤敲破螺壳,取出螺肉,去掉厣和肠,擦去表层污物,洗净,切去头、尾和皮,只用螺肉中心部分约600克,切圆片,每片厚约0.3厘米;
2. 将虾酱、蚝油各分盛于两小碟中;
3. 炒锅用旺火烧热,放熟猪油35克烧至微沸,取出20克,淋在虾酱、得了癫痫是不是治不好蚝油碟内;
4. 然后放入姜、葱,烹姜汁酒10克,加二汤750毫升,烧沸后去掉姜、葱;
5. 再放进螺片氽至九成熟,倒入漏勺里;
6. 炒锅再用旺火烧热,下油涮锅后倒回油盆,放入螺片,烹黄酒,加香油,迅速炒匀上盘即成。

1.西宁治癫痫去哪好 姜汁酒:将姜块500克磨成泥,装入白纱布袋扎紧口,盛在碗中,倒入米酒500克浸泡,同时挤出姜汁调匀便成;
2. 用淡二汤氽螺片,一氽即出,延时则螺肉硼绵,不堪入口。

成菜鲜嫩爽脆,特点突出。

白灼,粤菜烹调法之一,多用于细嫩的肉类原料安徽治疗癫痫的医院哪家比较好。其要点是:将肉类切至细薄,调入味料腌制,投放入用旺火烧沸的已有姜、葱、酒味的汤水中,迅速烹熟,再行煸爆至有香味,以酱料佐食。

海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底,以山东辽宁、河北居多,产期在5~8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10陕西哪家治癫痫病比较好厘米左右,螺层6级,壳口内为 ...

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