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花儿豆沙面包

时间:2019-08-09来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

材料:我是45l的烤箱,所以材料分量如下:

高粉270克、低粉30克 、糖35克 、全蛋液35克 、酵母4克 、黄油20克 、盐3克 、牛奶156克、奶粉20克、自制豆沙馅250克

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做法:

1、将除黄油外的所有材料放入面包机桶内,用后油法和成光滑的面团。

2、2个和面程序后,面团可以拉出透明薄膜,和面结束。

3、将面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至2-2.5倍大。

4、一次发酵结束。

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5、将发酵好的面团取出按压排出面团内空气,切割成8等份。

6、滚圆,并将豆沙馅分成8等份。

7、将面团擀扁,包上豆沙馅,捏紧收口处。

8、依次将所有豆沙包入。

9、盖上保鲜膜松弛15分钟后用青少年癫痫病能治好吗手掌按压扁。

10、用剪刀从面胚上下左右各剪8刀,松弛20分钟。

11、刷鸡蛋液,撒上杏仁片。

12、烤箱180度预热,中层烘烤20分钟至表面金黄色即可。

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如果是30l烤箱,材料分量建议用这个比例:高粉200克、低粉20克、盐2克、糖25克、全蛋液25克、酵母3克、黄油15克、水115克