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凉拌毛豆

时间:2019-08-10来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

原料:新鲜毛豆,独蒜1个,八角2个,干红辣椒5根,另准备凉开水一大杯

做法:

<北京癫痫病治疗的医院p>1. 毛豆洗干净�D�D不是废话哈,真的要反复多洗几次,把面上的毛毛洗掉,可以用盐水洗,效果好。

用剪子减去两端的角�D�D别嫌麻烦,这样做一是方便进味儿,二来待会儿吃起来轻松许多,轻轻一咬,豆米就脱壳而出了。

2. 毛豆,河南哪里治癫痫病好八角,适量盐倒进锅里,加水煮,水量最起码应该没过毛豆。 我煮的时候还加了1小勺油,感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点。

煮开后继续煮三五分钟,将毛豆捞起,用凉开水过一遍后,沥干备用。

3. 煮毛豆的时候,我们来准备佐料:蒜切末,加2勺秦皇岛市癫痫病医院预约挂号香醋,半勺老抽,少许白糖,拌均匀,倒在煮过的毛豆上。

4. 锅洗净擦干,放2勺油,用剪子将干辣椒剪碎(直接就剪在锅里,省得四处乱蹦),开小火炸香(闻到辣椒的香味儿即可关火)。

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5. 连辣椒带油,浇在毛豆和佐料上,拌均匀即可。