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椰香八宝饭

时间:2019-08-10来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

  八宝饭实在不能算是技术含量高的菜品,仿佛在饭店包桌总会有这么甜腻的一道,也不是太受欢迎。可是,改变一下思路,改变一下配料,老菜新做还是可以蒸出大受欢迎的别致口味。浸满了椰汁的糯米散发着淡淡的椰香,这样椰香八宝饭是清甜的,远远胜于平日里在饭店里吃的那种甜腻。

  和传统充满了大枣、莲子的八宝饭不同,我使用了更多的水果干,颜色更漂亮,口感儿童癫痫能根治吗也微带水果干的酸甜,就是幸福的味道吧?!并不是一昧的甜腻,甜里还有一点点酸才更带感。

  原料:糯米300克(本文标注的均是一份的分量,实际我蒸了四份,所以照片的原料量多)

  配料:椰汁200克,椰果、葡萄干20粒、枸杞10粒、猕猴桃干2片、菠萝干2片、核桃仁1个

  调料:猪油、白糖

  做法:

  1、糯米淘洗干净,用椰汁浸泡一晚。<癫痫最好医院/p>

  2、水果干提前用清水泡30分钟,微微发软即可。

  3、把糯米上笼蒸30分钟。

  4、加少许白糖、少许猪油、葡萄干、椰果拌匀。

  5、取一个浅碗,碗壁上抹上猪油,按照你喜欢的样子把水果干、核桃仁、枸杞摆北京癫痫病好的医院出花样。(抹上猪油,水果干容易粘到碗壁上,蒸后倒扣不会粘上米)

  6、装上拌好的糯米,按平。(装米时不要来回压,会破坏花型)

  7、上笼再蒸20分钟。

  8、倒扣在盘中。(喜欢更甜的可以浇上桂花糖浆或乌鲁木齐哪治疗癫痫病好是糖汁玻璃芡)

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