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西红柿酱做法大全_如何做西红柿酱

时间:2019-10-05来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

材料:

4斤左右很熟透的有机西红柿Ugly Ripe品种最佳,Roma也可

1根粗西芹杆

3大瓣蒜

1根胡萝卜

1个中号洋葱<长春癫痫医院哪家权威/p>

一点白葡萄酒

1茶匙干罗勒(basil)新鲜的更好

1/2茶匙牛至叶(oregano)

1茶匙欧芹叶(parsley)

2片香叶

1桌匙橄榄油兰州癫痫病到哪里治疗好n>

适量黑胡椒粉,盐,水

做法:

1.大火烧一锅水,在西红柿的顶部用小刀划个X。将西红柿下入开水中,2分钟左右取出。
2.冷却约30分钟后去皮去籽,放在容器里备用。(若是不在乎西红柿皮陕西癫痫医院怎么选择,这一步可免,直接切成4块)
3.西芹先劈开,然后再切丁,胡萝卜和洋葱也切丁,蒜剁成蒜蓉或切成片。
4.中小火热锅,下洋葱丁,炒到变软后下芹菜和胡萝卜丁和蒜蓉。蔬菜炒软后加罗勒,牛至叶,欧芹叶,黑胡椒粉和香叶再炒23分钟。倒入西红柿,炒到完全软化。上锅盖,转文火煮25分钟左右,癫痫病发作的症状是哪些直到看不见太多的水分。
5.开盖后查看,可稍稍尝一下看酸甜度是否合适。合适的话就加入一点白葡萄酒,烧3分钟左右,酒精挥发掉即可。若是做批萨酱西红柿就要收得更浓一些。

6.稍稍冷却后加盐,乘到打汁机里或事物处理器里打成汁即可。

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