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剔骨凤爪的做法_怎么做剔骨凤爪

时间:2019-10-05来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

  剔骨凤爪简直就是小编的最爱,营养价值颇高,富含钙质和胶原蛋白,常吃不但能软化血管,同时具有美容功效。小编主要是看中了剔骨凤爪的美容功效,呵呵。下面小编就来教大家怎么做剔骨凤爪。
 


如何做剔骨凤爪
 

  食材:

  鸡爪
 

  辅料:

  香槽卤,红油番茄沙司,大蒜,料酒,盐,白芝麻
 

 武汉癫痫病应该如何治疗 操作步骤:

  1、将鸡爪黄茧黄皮去掉,洗净。

  2、加入料酒清水,泡三四小时,去腥増白。

  3、将鸡爪在开水中汆一下,去腥去异味。
 

  4、准备调料,姜切片葱切段。

  5、坐锅点大火,加入清水和鸡爪调料。

  6、烧开后,大火继续烧6分钟,后转小火微沸再烧6分钟,期间不要搅动,防将鸡皮损破。
 

  7、捞起,立即用流动水冲凉,这是嫩脆的关键。

  8、冲凉后捞起。

  9临汾看癫痫哪家好、脱骨,先将耻尖剪去。
 

  10、用刀尖在小腿骨内侧和鸡爪骨上面划一刀,深度至骨。

  11、先分离小腿骨上端的皮组织,然后用食指姆指和中指捏住腿骨,向踝关节捋动,使腿皮组织与腿骨分离。

  12、耻骨脱骨。先分离耻爪末端骨上的皮组织,然后用姆指食指捏住骨端,沿刀缝用力向踝关节划动,此为扩大刀缝。最后(见下图)用食指姆指和中指捏住趾骨端骨头,用力向踝关节方向捋动,使皮组织与耻骨分离。再向反关节方掰动或旋拧,将耻爪骨取下。
 

  13、剔骨后鸡爪背朝上及腿骨、耻骨的样子。

治疗羊癫疯需要患者到医院进行治疗,那么什么样的医院能够很好的治疗患者的羊癫疯呢?>   14、剔骨后掌朝上和腿骨、耻骨的样子。

  15、全部剔骨,爪掌心朝上的样子。
 

  16、全部剔骨,背朝上的样子。

  17、准备凉拌调料:番茄沙司、红油,蒜切碎。

  18、凉拌:将已剔骨鸡爪切成长条,放入大碗中,加入已准备好的调料拌均。
 

  19、装盘,最后撒一点白芝麻。图为凉拌的剔骨凤爪成品。

  20、卤,将切好的鸡爪放入器皿,加入香槽卤,浸泡1小时以上。

  21、已卤好的剔骨凤爪成品。
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  22、香甜辣卤:将切好的鸡爪放入器皿,加入红油、番茄酱、香槽卤、盐、味精等,浸泡1小时以上。

  23、已卤好的香辣酸甜剔骨凤爪成品。

  24、甜辣蘸食的剔骨凤爪成品。
 


如何做剔骨凤爪
 

  剔骨凤爪的做法的做法比较复杂,也比较麻烦,这就需要大家又耐心,好吃的东西嘛,就是要认真学一下,关注做饭网,关注更多美食。

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