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宴客菜红焖大虾_宴客菜红焖大虾做法

时间:2019-10-05来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

【所用料】鲜大虾 400克 番茄酱3汤匙 鲜味酱油1汤匙 姜米1/2汤匙

蒜米1/2汤匙 葱花1汤匙 花生油 盐适量 黄酒4汤匙

【这样做】

1、将大虾用清水稍洗沥水,置入大容器,倒入黄酒将其呛死。

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2、剪去虾枪,虾足。

3、从尾部起刀,将虾剖开,去掉虾线,掰开虾头外侧,

在自来水底下,用手抠去头里的沙包,冲洗干净。

4、加适量盐腌一小会儿。

5、锅里放油,油热后,把虾放至锅中煎至两面金黄盛出。

6、锅内留底油,小火放入姜米和蒜米炒香。

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7、放入葱白炒香。

8、加入番茄酱炒均匀。

9、调入酱油。

10、注入少许水或者清汤。

11、倒入大虾中火,加盖烧制。

12、一面烧一分钟后,再翻过来烧另一面,快收汁时加入葱花炒匀起锅。

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         如果有老人或者小孩,可以去掉虾壳,以滑炒虾仁的方法。

         如果是冰冻虾,可在腌制时放点黄酒。

特发性癫痫病能治好吗n>         虾线和沙包要去掉。也可将虾头取下来,单独用做炸虾油。

         酱油咸味已足,无需再放盐,如果您不用酱油,就要加盐。

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