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教你做茶香卤豆干_茶香卤豆干做法大全

时间:2019-10-06来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

食材:白豆腐干配料:卤料、豆油、冰糖、生抽、盐、荞麦茶包

步骤:

1.豆腐干洗净

2.热水煮制一两分钟捞出过凉

3.平摊开,完全晾干水分等豆腐干完全晾干,再来开始切花刀

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4.拿两根筷子夹住豆腐干,平行放置,横刀切至2/3处,保持相同距离切完整块5.翻面,横放,斜角切至1/2处,保持相同距离切完整块6.按次方法切完所有的豆腐干,然后用竹签穿起或者直接晾晒干水分吃过兰花豆腐干的一定都知道,对刀工还是很有要求的,所以我今天介绍的这种更容易操作,无癫痫病哪个医院治得好须特制工具,只用两根筷子也能搞定,自家吃的话花刀也不用开的那么细密,因为如果豆腐干的硬度不够,或者深度掌握不好,豆腐干很容易散掉

7.锅烧热,放油,油热后入豆腐干炸制金黄,外皮起酥

8.炸好的豆干是颜色好看的关键9.放卤料、冰糖、生抽、盐、荞麦茶常见的癫痫病诱因有哪些包、适量清水大火煮开10.然后放炸好的豆腐干煮开后,撇去浮沫,然后转小火煮至入味,然后关火盖盖浸泡几小时做卤豆腐干这类食材的时候,尽量不要放老抽,因为老抽的颜色重、味道重,长时间煮制出来的卤菜不仅颜色不鲜亮,而且会有焦苦味,所以炸豆腐干的时候要控制好火候,炸透,炸上颜色,这样在后面卤制的时候,再上的一层颜色本溪治疗癫痫病效果比较好的医院就完全是卤料和茶包的颜色,健康又好看~~~~~~~炸豆腐干,要先热锅再放油,而且火候要保持中大火,这样能迅速定型,外皮起酥;如果你的豆腐干质地嫩,或者晒的时间不够,那么火候可以适当调小,多炸制一会

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