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正宗起酥葡式蛋挞皮的做法_0基础简单易上手

时间:2019-10-06来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

1.本菜谱是在25摄氏度室温下制作的,实际烘培请根据当时温度和烤箱品牌调整自家烤箱参数。
2.放在冰箱松弛是非常必要的,这样烤出来才会更好吃,千万不要漏掉。尤其天气较热时,放在冰箱也是为了以防黄油化掉出现漏油现象。
3.发生漏油情况时,可以用干粉将漏油部分补足,然后用保鲜膜包好放入冰箱郑州癫痫病的治疗医院那里冷藏一段时间再拿出来继续。

1软化黄油,往低筋面粉中依次倒入糖、盐、软化的黄油20g。再倒入水,揉成光滑的面团,用保鲜膜包上放入冰箱冷藏松弛30分钟。

2用擀面杖敲打黄油使其柔软,再用擀面杖擀平黄油,在案板上撒一层面粉。用擀面杖口吐白沫就是癫痫病吗将面团擀开,将黄油放在上面并用面团裹好黄油。

3用擀面杖将面团擀成长方形,像叠被子一样折四折,裹上保险膜,再放入冰箱冷藏松弛15分钟左右,拿出。再一次擀开成为长方形,第二次四折,冷藏15分钟,此操作一共重复四次

4将面皮从一端向小儿癫痫频繁发作怎么处理另一端卷起,放入冰箱冷藏半小时,拿出后用刀切成数份(大小由模具和个人喜好决定)

5将横切面的部分沾一下干面粉,将沾面粉的部分朝上放入模具并用手捏开,使其贴合模具,冷藏三十分钟松弛。

6将烤箱预热到上下火210摄氏度,放入烤箱中层小儿抽风有什么症状(防止烤焦),烤15-20分钟【做饭网】葡式蛋挞皮就做好了。

黄油是富含热量、脂肪和胆固醇的食材,久病体虚的人很适合食用蛋挞来补充能量,湿热体质和有心脑血管疾病的人不适合食用

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