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韭菜炒豆皮怎么做好吃,韭菜炒豆皮的做法详细步骤,做韭菜炒豆皮的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

简介:春寒还料峭,春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用,有素菜中的荤菜之称。春天气候冷暖不一,建议大家在春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能,多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

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主料:

韭菜:230g

豆皮:1张

胡萝卜:1个

辅料:

油:适量

盐:适量

陈醋:适量

酱油:适量

鸡精:适量

步骤:

1.豆皮洗净,沥干水分,切成细丝;

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2.胡萝卜去皮,洗净,切丝;也可以用工具,这样更省事;

3.韭菜择去老叶,用清水浸泡片刻,洗净后,沥干水分,切段备用;

4.锅里倒入清水烧开,然后把豆皮放进锅里,焯水;

5.锅置火上,烧热后,倒入适量菜籽油;

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6.菜籽油烧热后,放入剪碎的干红辣椒、适量花椒;

7.放入焯过水的豆皮翻炒;

8.放入胡萝卜丝,翻炒均匀;

9.调入三勺陈醋;

10.调入一勺酱油;

11.放入韭菜段,翻炒均匀;太原癫痫医院哪家好

12.调入盐;

13.调入鸡精,翻炒均匀;

14.关火,起锅。

小贴士

碎碎念:

1、豆皮焯水后,可以去掉豆腥味;

2、胡萝卜丝最好也焯水,然后同韭菜一起下锅,这样色泽更好看;