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轻乳酪蛋糕怎么做好吃,轻乳酪蛋糕的做法详细步骤,做轻乳酪蛋糕的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

简介:与LG从恋爱、结婚、至今已经十几年过去了~ 从开始的甜蜜、激情,到如今的平淡、温馨,他和这个家之于我来说就像是空气,一刻也不能缺少!
最爱泡在厨房里,为在外辛苦打拼的他烹饪美食、烘焙点心,还经常会烤制他最爱的轻乳酪蛋糕,听他的一句“老婆做的无人能比”就无限满足~~~我愿永远做他的“加油站”!
LG对甜食不太感冒,可偏偏对我烤的“日式轻乳酪蛋糕”情有独钟!他说这个味道清香、淡雅,却回味绵长…… 这不正如我们这样的 “多年夫妻”之间的情感——平淡而隽永······

准备时间:10癫痫病是怎样引起的-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

奶油奶酪:100g

牛奶:70ml

黄油:30g

鸡蛋:170g

低筋面粉:20g

玉米淀粉:10g

辅料:

砂糖:50g

泡打粉:1g

步骤:导致癫痫常见的原因有哪些?>

1.所有材料

2.奶油奶酪加牛奶,隔热水(锅中放少量水,加热,但不要沸腾)搅至溶化,无颗粒。

3.加入黄油搅拌溶化

4.将蛋黄一个加入,搅拌均匀后再加下一个

5.将所有粉类一起过筛加入,搅拌成光滑面糊后从热水中取出

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6.蛋白中分三次加入砂糖,打至湿性发泡即可

7.将打好的蛋白分三次与面糊拌在一起(打蛋白时可以先加几滴柠檬汁和一点点盐)

8.烤模四周抹黄油,底部垫一张油纸,倒入拌好的面糊,8-9分满

9.将烤模在桌上轻摔一下,震出气泡。烤盘中加1cm温水,放入烤模(水浴法)

10.最后, 放入已经提前预热好的烤箱中,以150°-160° 烤70分钟石家庄癫痫医院哪最好即可。

烤好后,取出,稍晾几分钟,即可脱模

一定要随时观察上色程度,颜色合适后要及时加盖锡纸,以免上色太深!

小贴士

让日式轻乳酪蛋糕表面不开裂的几点小经验:

1. 蛋白要打到湿性发泡最好,打太干比较容易开裂

2. 加粉类的时候,最好盆还是坐在热水里的,让面粉可以有一点糊化

3. 我的经验是用略低的温度烤(150度,当然要视各家的烤箱温度而定)比较不容易造成表面开裂的现象,上色也会比较合适,基本不用盖锡纸