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飘香芋头饭怎么做好吃,飘香芋头饭的做法详细步骤,做飘香芋头饭的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

简介:这种芋头原来我们这边没卖的,市场里只有那种小的毛芋头卖,这种大荔浦芋头是最近我们这边中百仓储上的新货,偶第一次看到的时候就欣喜若狂,立马买了一个回来。总听说这种芋头如何好吃,如今真见到了,一定要试一下和小芋头有什么不同哈!
刚开始打算做粉蒸芋头来的,结果一翻冰箱发现没五花肉了,只有上次做完小炒肉还剩的一小块肥肉,心想这肥肉加芋头能做个啥咧?看来只能红烧了,浓油赤酱的味道应该不错哈。

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准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

芋头:150g

肥肉:100g

米饭:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

鸡精:适量

<昆明最有名癫痫医院p>胡椒粉:适量

步骤:

1.荔浦芋头一个,肥肉一块

2.芋头去皮切成正方形的小块,肥肉切成同样大小的块

3.炒锅倒少量油,大火烧至八成热,改中火,下入肥肉炼制,待到肥肉里面的猪油大部分都被炼出,体积缩小至原来的一半时,倒入一勺老抽炒匀上色

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4.下入芋头块炒匀

5.加入两勺盐,大半锅水,搅匀后盖上锅盖,大火烧开后改小火闷煮

6.煮约25-30分钟后,水分差不多收干,芋头的颜色变深,汤汁变得浓稠,开盖尝一下芋头是否完全煮烂,如果口感软烂没有硬心或夹生的感觉,芋头就煮好了,加入适量鸡精、胡椒粉调味后,即可关火

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7.将蒸好的米饭盛入碗底压平

8.将煮好的芋头连汁一起浇在饭上即可

小贴士

这个本来是打算做煲仔饭的,可是做的那天又停气了,俺家的土煲上不了电磁炉,只好做盖浇饭了,好在这个做盖浇饭也挺不错的,用玻璃碗装可以看见清晰的层次,酱油的色泽也非常诱人,吃一口,那真叫一个香呀!所以俺给它起名叫飘香芋头饭。