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包粽子的米要泡多久呢_饮食

时间:2019-10-30来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

  端午佳节来临,家家户户又开始包起了粽子。包粽子就离不开糯米,而我们知道糯米在包粽子前都是需要浸泡的。以来更方便粽子的蒸煮,二来也可以增加糯米的粘性。那么包粽子的米到底要泡多久呢?小编到网上查过相关资料后发现包粽子的米泡多久才合适这个问题有两种说法,下面就详细的为您介绍一些粽子糯米要泡多久杭州治癫痫哪里治疗比较专业

  说法一

  包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽宿迁癫痫病是怎么治疗的子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂。

  说法二

  糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽原发性癫痫的治疗方法有什么子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。

  至于包粽子的糯米到底要泡多久的最终答案,小编建议您可以都试一下,选择最佳的浸泡时间。

 承德治疗癫痫病正规医院ong> 附:包粽子的米为什么要泡

  糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差,包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感。