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肥西老母鸡汤的做法_饮食

时间:2019-10-30来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

  在这个寒冷的冬季,来上一碗热腾腾的肥西老母鸡汤绝对是一个不错的选择。而你是否也正为这样的一份汤品而心动不已呢?倘若心动不妨就行动起来,亲手烹制这样的一道美食慰劳一下自己吧。小编特在此为你奉上肥西老母鸡汤的做法,为你奉上暖心的问候,还望你能喜欢。具体做法如下:

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  原料:

  肥西老母鸡半只(重约600g)、细盐 7g(约一茶匙半)、清水600g。

  做法:

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  1、准备好食材,肥西老母鸡半个、细盐2g+5g(前者用来搓鸡皮,后者用来放在鸡汤中调味)。

  2、将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净,洗去血水,用厨房纸巾吸干表面水分。准备2g细盐。

  3、用手把2g细盐搓抹在鸡皮上,搓到盐在治疗癫痫费用有多少鸡皮上充分融化。

  4、注意:盐只搓在鸡皮部分,不要让盐接触鸡肉的部分。

  5、搓好盐的鸡,放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再蒸,蒸好的鸡皮会香脆)。

  6、冷藏后的鸡取出切成小块(如果用整只鸡蒸可以不切块,整个蒸哈尔滨看癫痫去哪家医院制上桌会更好看)。

  7、切好的鸡块放入砂锅,同时注入600g清水。

  8、盖上盖子,入蒸锅,水开后开始计时,用中大火蒸30分钟。

  9、开盖加入5g盐,然后再加盖蒸20分钟左右即可出锅享用啦!