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饮食营养讲究门当户对_饮食

时间:2019-10-30来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

  只有懂得哪些适宜搭配在一起吃,哪些不合适混着吃,才能让人们的更有质量。

  如今,人们不但追求食品的美味,也日益关注食品的营养。

  对于单个食品,哪些是食品、哪些营养价值比较高、哪些营养价值比较低,很多关注健康的人基本上能了然于胸;但对于不同的食物间搭配,会对食品的营养产生怎样的影响,则不是所有的人都知道。

  “减法”搭配原则

  有些食品,单个的看,都是健康的好东西,但如果不注意,有些健康的东西同时吃,却并不会产生加法效应,而是会相互抵消一些营养成分,有些甚至会产生不良反应。营养学癫痫病可以彻底治好吗家指出,从营养成分来分析,大致有以下的规则:

  糖不宜与蛋白质搭配

  糖与牛奶中的赖氨酸在高温下会产生反应,使氨基酸遭到破坏。糖与鸡蛋不宜同煮也是这个道理。但是把牛奶烧开、鸡蛋煮熟后,晾一会儿再放入糖就不会出现这个问题了。

  蛋白质不宜与鞣酸搭配

  若在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。因为在这些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀,形成不容易消化的物质。因此人们在吃海鲜后,应隔4小时以上再吃这类女儿被检查出患上了癫痫病,应该要怎么治疗呢?水果。吃完肉不要马上喝茶也是这个道理。

  醋酸不宜与胡萝卜素搭配

  炒胡萝卜忌放醋,是因为醋酸会破坏胡萝卜素。同样,富含胡萝卜素的雪里蕻、菠菜、油菜等也不要用醋炒。

  钙、镁不宜与草酸搭配,豆腐忌与菠菜同食

  豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收,不仅影响人体吸收钙质,还容易诱发结石症。

  铁不宜与纤维素、草酸搭配癫痫病发作会对寿命有影响吗

  动物肝类、蛋黄、大豆均含有丰富的铁质,都不能与含纤维素多的芹菜、萝卜、甘薯同吃,也不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

  营养专家认为,寻找到食品的“最佳拍档”,才能更有效地为身体补充营养。

  常见的搭配误区

  营养学家指出,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,一些常见的食物搭配也是不科学的,健康专家可是有着充足的理由呢。这里给你列出一些被健康专家列为错误的菜河南治疗癫痫病去哪里比较好肴搭配。

  土豆烧牛肉

  由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。

  小葱拌豆腐

  豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。

  豆浆冲鸡蛋

  鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。