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水果应该买小不买大?_饮食

时间:2019-10-30来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

  樱桃番茄和普通大番茄相比,哪一个更好?水果究竟该买大的还是小的?哪种更营养?让营养专家来给你答案!

  蔬菜对人的好处主要有以下几项:

  1 提供维生素C

  2 提供类胡萝卜素,就番茄而言,主要是番茄红素

  3 提供多酚类保健成分,主要是类黄酮

<廊坊市看癫痫病去哪家中医医院p>  4 提供钾

  5 提供膳食纤维

  对心血管非常有益的多酚类物质主要存在于果实的外层部分,包括外层组织、叶片以及果皮当中。维生素C的分布也有同样的规律。这是因为,太阳是植物的能量之源,植物的“养分合成基地”也在接近阳光的地方。因此,甚至在同一种果实中,也因为阳光照射状况的差异,健康成分的含量也会有所不同。<治疗癫痫病有哪些方法效果好/p>

  樱桃番茄同样符合以上规律,它的类黄酮含量明显高于普通大番茄,因为它和阳光的接触面比较大。

  从维生素C来说,因为果表面的比例较高,维生素C丰富的部分也随之增加,比大番茄更有优势。

  从膳食纤维来说,体积很小的樱桃番茄含有更大比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纤维的极好来源,具有一定的防癌作用。南充治癫痫的专业医院显而易见,小番茄在这方面得分更高。

  同样的规律,体积比较小的果实,实际上营养价值更高。

  比如说,苹果营养价值最高的地方是红色果皮下面的果肉;李子、茄子、葡萄等有色水果,都是果皮附近营养价值最高。而柑橘类的皮下白色组织中含有最高的类黄酮物质,显然小金桔连皮吃是非常可取的...

  只有草莓、郑州市羊癫疯中医治疗方法有哪些樱桃和桑椹等,从里到外的养分含量都差不多。但是,它们本身就属于那种体形很小的水果。

  明白了这个道理,我们就不必去追求个头更大的果实,只需要在正常成熟的前提下,选择体积正常或偏小的水果品种,就可以获得更多的养分!这样,果农们也就没有必要去一味追求大果,喷洒各种“促长剂”、“膨大剂”了,岂不是营养健康两全其美么。