原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 宝宝菜谱 > 内容详情

【松叶蟹和帝王蟹的区别】特点表现

时间:2019-11-13来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

秋季是螃蟹这种海鲜类产品大量上市的季节,因为在秋季的时候,基本上所有的螃蟹肉都长得比较肥了,所以是人们食用螃蟹的最好季节。而螃蟹的种类也有很多种,大家熟知的就有松叶蟹和帝王蟹这两种,但是由于两种螃蟹的外表相似,很多人都分不清楚,那么松叶蟹和帝王蟹究竟有什么样的区别呢?

帝王蟹:日本的“蟹中之王”

素有“蟹中之王”之称的帝王蟹因其硕大肥美,生长于寒冷的深海水域绿色无污染而深受人们的喜爱和推崇。

癫痫为什么会吐白沫本帝王蟹又称阿拉斯加帝王蟹(Alaskan king crab)或日本蟹(Japanese crab)。十足目(Decapoda)海产甲壳类,学名Paralithodes camtschatica。见于日本和阿拉斯加沿岸浅水中,也栖息于白令海。为最大的蟹类之一,重5公斤(11磅)以上。

这个螃蟹全都是野生的,产在阿拉斯加附近的海域,个头相当的大,或者说,在世面上出现的帝王蟹的个头都很大,因为捕捞是有尺寸限制的,小的和母的要放回去。一条蟹腿上有两个关节,分三节,最长的一节有巴掌长。

一年开放捕捞的时段只有两个星期,所以全年美国人如何治疗癫痫病吃的螃蟹都是这两个星期捕捞的,而且只在那个地域捕捞,包括夏威夷那种海岛吃的蟹都是产自阿拉斯加海域。

活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时,经适当镀冰衣处理,冷冻蟹段可保存1年。新鲜皇帝蟹货架保存期为一周;解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度,新鲜蟹应置于0度至1度保存。

松叶蟹:日本的“冬季味觉之王”

松叶蟹,被称为“冬季味觉之王”,每年10月下旬开始整整一个冬天,它都是食客们饕餮之乐的题中之义。在面癫痫病用什么方法可以检查出来吗向日本海的鸟取县是最大的产地,每年有300吨左右的产量。

每年的11月起,在鸟取港和境港沿岸附近都有许多捕蟹的船只涌进,松叶蟹的来临也代表鸟取县的冬天来临。同种螃蟹,在不同地区有不同名称,在山阴地区称为“松叶蟹”,而北陆地区则是叫做“越前蟹”。一般而言,松叶蟹是雄蟹和雌蟹的总称,实际上正确的说法应该是雄的螃蟹称为松叶蟹,而雌的母蟹或带卵的螃蟹或是刚脱完皮的雄蟹称为若松叶蟹。

松叶蟹的壳硬且两支螯很粗,若松叶蟹由于脱壳不久,外壳癫痫可以根治吗相当弱软,在价格上比一般的松叶蟹来的便宜,再鸟取当地相当受到欢迎。一般日本的螃蟹料理有螃蟹火锅、烧烤螃蟹、味增螃蟹等。今年冬天就到松叶蟹的产地-鸟取县品尝美味的螃蟹吧!

松叶蟹大如脸盆,蟹壳也有碗口般大小。体色暗红色,加热后呈红色。可以生吃(生鱼片)、盐煮、蒸食,也可以涮火锅和烧烤。生吃松叶蟹时,一般先将其置于冷水中5分钟左右,这时打开蟹腿,里面是一条条的蟹肉,犹如松针,很容易便可以取食。这据说是松叶蟹名称的由来。

除鸟取县外,日本的福井县(越前蟹)、兵库县(津居山蟹)、青森县、新泻县等地也盛产松叶蟹。