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【麻婆豆腐 做法 】豆腐怎么做家常做法制作方法

时间:2019-11-13来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

其实现在的人们经济条件都要比以前好的多,所以在饮食方面可能要比以前好的多,但是大家却变得没有什么时间去享受的,因为事业的压力,那么下面我们就一起来了解一下麻婆豆腐 做法大全。

做法一

【材河南癫痫的医院哪家料】:豆腐300克,牛肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个

【调料】:食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙,

【步骤】:

1.豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用,

2.锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干人吐白沫是咋回事辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟,加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟,再用水淀粉勾芡,即可盛入盘中,

3.烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。

特点:麻辣味浓,爽滑开胃。

做法二

先用葱、姜、蒜、花椒爆香锅,然后加入肉末,放入酱油煸炒,再加入麻婆豆腐调料半包,上色后,加入豆腐癲痫病多久发一次,与肉末混炒,再加入剩下的调料,出锅即可了。

豆腐切约一厘米见方的块,放碗里用沸水烫一下(不能下锅烫煮)后沥干水份,将豆瓣和酱油装一个碗里,蒜苗切碎,豆豉用刀压成茸或剁成细末,将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。

锅中放油烧至六成热,倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。

锅中放油烧到六成热,放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。

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加半碗汤(水也可),烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。

放蒜苗,烧半分钟后放勾芡,放红油。起锅后撒上花椒粉即可。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下麻婆豆腐 做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果自己也喜欢这道菜肴的,最好还是在家里面制作的,比较的干净卫生。