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凉拌腐竹的制作方法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-01来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

  教你四种凉拌腐竹的做法 健康爽口的凉拌腐竹你不容错过

  

  做法一

  难度:切墩(初级) 时间:10分左右

  主料 腐竹

  辅料 盐 蚝油 辣椒油 生抽 糖 醋 蒜末 葱末 油两勺

  凉拌腐竹的做法步骤

  1. 腐竹泡软后在沸水中焯熟沥干。

  2. 加盐、生抽、辣椒油、蚝油、糖、醋、蒜末、葱末。

  3. 烧热两勺油,浇在葱蒜末上,拌匀即可。

  做法二

  主料 腐竹(适量)

  辅料 胡萝卜(适量) 黄瓜(适量)

  厨具 炒锅

  分类 夏季菜谱 微辣 拌 十分钟 简单难度

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  1、准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。

  2、把腐竹切成小段。

  3、黄瓜和胡萝卜切丝。

  4、把蒜切碎。

  5、把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌五分钟。

  6、腐竹入开水锅中烫一分钟。

  7、捞出放入图5中,加入辣椒油、味精拌匀。

  

  凉拌腐竹主料是腐竹,加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜,也是夏日消暑的凉菜。

  凉拌腐竹做法

  食材食谱热量:2945(大卡)

  主料 腐竹适量 黄瓜适量

  方法/步骤

  1、准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。

  2、把腐竹切成如何降低癫痫病发作的可能小段。

  3、黄瓜和胡萝卜切丝。

  4、把蒜切碎。

  5、把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌五分钟。

  6、腐竹入开水锅中烫一分钟。

  7、捞出放入蒜、胡萝卜、黄瓜中,加入辣椒油、味精拌匀。

  注意事项

  良质腐竹为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。简介

  自从学会了做豆腐,还想学做腐竹,其实这个比做豆腐简单,经过一天一夜的等待,终于可以吃上自己亲手做的腐竹,心里还是有点小激动的,我今天的腐竹是绝对健康的,没有任何添加剂。

  食材

  主料 干腐竹50g 芹菜200g 木耳25g 辅料 味精适量 盐适量 香料适量 葱适量 姜适量 蒜适量 食用油适量继发性癫痫遗传 辣椒粉适量

  步骤

  1.提前泡黄豆

  2.加10斤水,打成豆浆

  3.用豆包布在蒸锅里过滤

  4.把豆浆煮熟(开锅后小火多煮会)

  5.锅中烧水,取一小盆装煮熟豆浆,放置水中

  6.保持锅中的水微开,待豆浆表皮出现褶皱,用手提一头,悬挂起来

  7.悬挂晾干,大约24小时

  8.这是晾干的腐竹

  9.凉水泡开至没有硬心

  10.木耳提前冷水泡发3——5个小时

  11.准备各种香料

  12.葱姜蒜改刀

  13.碗中放辣椒粉,加适量凉食用油,拌一下

  14.锅中放入各六安癫痫病治疗,这里的医院更专业种香料和葱姜蒜,小火炸香,待葱姜变色,捞出各种材料,油备用

  15.把油趁热倒入拌好的辣椒粉中,加芝麻

  16.泡发好后,洗净,摘去老根,开水焯3——4分钟,冷水过凉

  17.芹菜去叶,切段,焯水,冷水过凉

  18.蒜捣成泥

  19.把几种材料,放一容器中

  20.加适量盐

  21.加适量味精

  22.加入捣好的蒜泥,一起搅拌均匀入味

  23.淋上辣椒油

  小贴士

  煮好的豆浆我只用五分之一做了腐竹。其余的做其他用了。

  夏季做拌菜最好都焯下水。这样保证吃的健康安全。

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