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65度汤种椰蓉面包的16步做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

   65度汤种椰蓉面包

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  主料:

  汤种 高筋面粉50g 水250ml A 高筋面粉210g 低筋面粉56g 奶粉20g 细砂糖42g 盐1/2t 干酵母6g

  B 陕西哪治癫痫靠谱酸奶30g 水85g 汤种84g 椰子馅 无盐黄油50g 细砂糖50g 鸡蛋1个 椰蓉100g 牛奶50g 表面 杏仁碎适量

  65度汤种椰蓉面包的做法步骤:

  1. 汤种中的面粉和水混合

  2. 小火加热,边加热边搅拌

  3. 加热到65度

  4. 盖上保鲜膜放癫痫病发作症状凉到室温,汤种就做好了(用不了的放入冰箱可保存1-2天)

  5. A原料B原料除黄油外全部混合

  6. 揉到扩展阶段放入黄油揉到完全阶段,盖上保鲜膜室温发酵到两倍大

  7. 排气

  8. 分割成九分揉圆,盖上保鲜膜延续发酵30分钟

  9. 椰子馅:黄油室温软化加入白砂糖搅打均匀,分次加入蛋液,搅打哪里治癫痫的效果好均匀,倒入椰蓉拌匀倒入牛奶拌匀,静置5分钟让椰蓉充分吸收水分

  10. 把面团擀开抹上椰蓉

  11. 卷起来捏紧口

  12. 对折,用刀在折叠段切开三分之一

  13. 切口打开,面包坯子就做好了

  14. 排入烤盘,烤盘下放热水,烤箱智能发酵40分钟,取出表面刷牛奶,撒上杏仁碎

癲痫可以根治吗>  15. 烤箱上火180度,下火150度预热,中层,20分钟

  16. 满满的椰蓉,漂亮的面包

  小贴士:

  因为喜欢椰蓉所以用量较大,但是不太好抱,可以适当减少椰蓉馅

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