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冰激凌怎么做[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

   夏季的宠儿-----冰激凌

冰激凌

  蛋奶糊

  原料:蛋奶糊:蛋黄4个,4个蛋黄,40克糖,300克牛奶,玉米淀粉3克

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  蛋奶糊的做法

  1、将蛋黄放入盆中,放入淀粉和细砂糖搅拌均匀。

  2、牛奶倒入锅中加热至沸腾后离火。

  3、牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中,一般倒一边快速搅拌,千万不要将鸡蛋烫熟。

  4、将蛋奶液倒入不锈钢锅中,小火癫痫的症状有哪些加热,不停的搅拌。

  5、直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离火,这个过程比较长,一定要耐心搅拌。

  芒果冰激凌

  原料:

  蛋奶糊:蛋黄4个,4个蛋黄,40克糖,300克牛奶,玉米淀粉3克

  芒果泥200克。

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  芒果冰激凌做法

  1、将蛋黄放入盆中,放入淀粉和细砂糖搅拌均匀。

  2、牛奶倒入锅中加热至沸腾后离火。

  3、牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中,一般倒一边快速搅拌,千万不要将鸡蛋烫熟。

  4、将蛋奶液倒入不锈钢癫痫病人能吃虾吗锅中,小火加热,不停的搅拌。

  5、直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离火,这个过程比较长,一定要耐心搅拌。

  6、400克淡奶油冷藏12小时以上,加20克糖打至六七分发。

  7、芒果去皮取肉后搅打成泥。

  8、蛋奶糊加芒果果泥,搅拌均匀,再加淡奶油搅拌均匀即可。

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