原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 鹿肉怎么做好吃 > 内容详情

清蒸鱼的做法大全,10道美味清蒸鱼的做法[做法大全]-

时间:2019-12-03来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

清蒸鱼

  一、清蒸鲳鱼。

  材料:鲳鱼1条(约700克),葱2根,姜40克,红辣椒1根。

  调料:

  A料:盐1小匙;B料:白胡椒粉1小匙,米酒2小匙;C料:酱油1小匙。

  做法:

  1、姜洗净,切片;鲳鱼切开腹部,去除鳃及内脏,洗净。

  2、用刀在鱼身两面轻划2刀。

  3、两面均匀抹上A料。

  4、放如盘中,加入姜及B料腌30分钟。

  5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟,取出。

  6男性癲痫会隔2代遗传吗、倒掉盘中多余汤汁。

  7、葱洗净,切段,红辣椒去蒂,洗净,切细丝,铺入鲳鱼盘中并淋上C料。

  8、锅中放入2大匙油烧热,淋入盘中即可。

  二、清蒸鲤鱼。

  材料:鲤鱼1条;蒸鱼豉油2汤匙(30ml);盐1/2茶匙(3克);料酒1茶匙(5ml);水发香菇3朵;冬笋50克;青葱3根;姜10克。

  做法:

  1、鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米。

  2、在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后,切成薄片备用。葱切段,姜切片。

  3、将葱段铺在盘子里,放上哪里治疗癫痫病好鱼,在鱼身的切口内,放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片,另一半填在鱼肚子里。

  4、淋上蒸鱼豉油,再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。

  5、蒸锅里加水,放入鱼,加盖用大火蒸到冒热气后,继续蒸8分钟即可。

  6、取出撒上红椒丝即可。

  三、清蒸草鱼。

  材料:葱丝少许,姜丝少许,打算两瓣,蒸鱼豆豉2茶勺,油5ml,花椒少许,盐少许,料酒2茶勺。

  做法:

  1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

  2、水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。

  3、加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉,注意,一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。癫痫吃中药有副作吗?>

  4、上锅继续蒸5分钟。

  5、把锅加入油,烧热,加花椒少许,花椒变黑后,关火。

  6、在蒸好的鱼身上,放香菜少许,然后把热油浇上面,就ok。

  四、清蒸黄花鱼。

  材料:黄花鱼1条,蒸鱼豉油(或生抽),生姜,葱。

  做法:

  1、鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

  2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(按鱼的重量)。

  3、鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

  4、将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就抗痫药一个月费用多钱可以了。

  五、清蒸带鱼。

  材料:带鱼,料酒,酱油,盐,味精,姜,蒜,葱,红辣椒,香菜

  做法:

  1、选新鲜带鱼,去其腮、内脏和腹中黑膜,冲洗一下。

  2、分割成均匀的几段。

  3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟。

  4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝,上面依次摆放腌好的鱼段,并把腌料汁倒入蒸盘。

  5、入锅隔水蒸制,开锅后8分钟关火,焖2分钟开锅。

  6、令起油锅,油热后,下入红椒丝、蒜片姜丝,炒出香味。

  7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开,撒上葱丝和香菜末,浇入蒸好的带鱼上。