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酸奶蛋糕卷的做法

时间:2019-12-09来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

1.精准称量好所用到的食材,低筋面粉先过一遍筛。

2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄完全分离,所用到的盆和碗必须干净无水无油。

3.另取一个干净的盆,倒入酸奶和色拉油。

4.搅拌均匀,完全融合。

全身抽搐什么原因pan class="index">5.筛入低筋面粉。

6.用手动打蛋器画一字形,将面粉全部湿润,无需过度搅拌。

7.加一个蛋黄进来,继续画一字型拌均匀。

8.拌匀后再加下一个蛋黄。

9.癫痫病怎么治疗比较好?pan>直到蛋黄全部加进来,最后得到一份细腻无颗粒的蛋黄糊,放置一边待用。

10.用电动打蛋器低速将蛋白打出大气泡。

11.然后分三次加入细砂糖,用电动打蛋器画圈式搅打蛋白,如图,直到蛋白打出小弯钩。

12.舀1/3蛋白霜到蛋黄糊中,翻拌均匀。

<儿童枕叶癲痫大发作span class="index">13.然后全部倒入蛋白霜中。

14.还是用翻拌的方法,将蛋白霜和蛋黄糊,搅拌均匀,蛋糕糊是细腻光滑,无颗粒,这样,蛋糕糊就做好了。

15.烤盘中事先铺上油纸,将蛋糕糊在离烤盘15cm的高处垂直倒下,摊开,并抹平表面,轻震几下,送入已预热好的烤箱中,上下火130度,烤28分钟。

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16.烤好后,倒扣在烤网上,撕去油纸,散热。

17.还有余温时用一张新的油纸将蛋糕片翻过来。

18.卷成蛋糕卷,卷紧两头的油纸,放入冰箱冷藏定型。

19.定型后的蛋糕卷就可以切块享用了。