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冬日补气汤:番茄牛肉丸汤

时间:2019-12-31来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

导读:冬季,需要吃些热量高的食物,牛肉就是不错的食材选择。寒冷的天气中,多吃些牛肉,不仅能使身体强壮,还可以起到很好的御寒作用。香味浓郁,口感微微酸甜,很开胃。

内江治疗癫痫病专业医院ong>茄牛肉丸汤

原料:

牛肉末、番茄、藕、芹菜、料酒、盐、黑胡椒粉、老抽、淀粉、鸡精、葱、姜。

<湖北癫痫病医院怎么样strong>做法:

1、牛肉末里加料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、鸡精、少许老抽,慢慢往肉馅中加水,并朝一个方向搅动。搅至肉馅有弹性,再加水,再搅。如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了。每次加水都要少,要分几次加。藕去皮切成碎末,芹菜取芹菜杆切小粒,济南癫痫医院哪家专业姜切碎末一起拌入打上劲的牛肉末中;

2、锅中放清水,放两片姜,烧开;

3、水开转中小火,挖一些牛肉馅在手中,从虎口挤出成丸状全国最好的癫痫病医院;(如果做不好这个动作,那么可以用勺子挖一个牛肉丸量的牛肉馅,往手心摔打,摔一下用勺子刮起,再摔入手心,直到成丸子形状)

4、用勺子刮取放入水中,牛肉丸会受热成型;