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川味下饭菜—鱼香茄子

时间:2020-05-21来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

2011-01-18 11:56:33 来源 : 食尚小米 编辑 :

  原料:   圆茄子1个、泡椒2两剁碎、葱1段、姜1块、蒜2瓣。   调料:   酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉。   如何有效预防癫痫病的发作做法:   1、茄子洗净,切成滚刀块撒少许盐,剁碎辣椒酱、葱、姜、蒜分别切碎、酱油、水淀粉、米醋、白糖、盐、蒜茸调成调味汁;   2、锅烧

原料:

圆茄子1个、泡椒2两剁碎、葱1段、姜1块、蒜2瓣。

调料:

兰州癫痫哪个医院好

酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉。

做法:

1、茄子洗净,切成滚刀块撒少许盐,剁碎辣椒酱、葱、姜、蒜分别切碎、酱油、水淀粉、米醋、白糖、盐、蒜茸调成调味汁;

2、锅烧热,锅中倒少量油,将茄子块放入锅中煸;盖上盖不至茄子颜色变深,有些变小时盛出;怎么才可以做好癫痫病患者的护理p>

3、锅中倒入油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的辣椒酱,小火炒出香味和红油;

4、倒入已炒过的茄子,翻炒几下;倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠;撒入葱花即可出锅。

做茄子的3个妙招

1、将茄子用切好用盐腌渍一下,挤出水分,放入微波炉转5分钟癫娴病可以吃鸡肉吗再炒,此时茄子已经呈半熟状态,再炒的时候就少量的油煸炒即可

2、茄子外面拍上一层淀粉,就好像给茄子穿上了一层外衣,阻止了油的进入。用足量干淀粉拌匀,使每块茄子都能沾裹上,尤其是茄子的切面部位。然后轻轻抖掉多余的粉;再进行煸炒。就可以省油了

3、用密封比较好的锅,放入少量油放入茄子,盖盖焖可以将茄子里的水分逼出,这样也比较省油好吃。