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新鲜的:猪肉玉米芹菜饺子

时间:2020-05-21来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

2012-07-19 16:55:32 来源 : 66169 编辑 :

  饺皮材料:富强粉600克,盐少许,清水适量。   馅料:五花肉约500克(偏瘦),嫩玉米1根,芹菜200克左右(比较细的那永州哪治癫痫病靠谱,看这里种芹菜),鸡蛋1个,蒜姜适量。   调料:盐、糖、香油、老抽各适量。   馅料做法: 蒜和姜适量,去皮洗净后切末 嫩玉米洗净煮熟后晾凉,将玉

饺皮材料:富强粉600克,盐少许,清水适量。

馅料:五花肉约500克(偏瘦),嫩玉米1根,芹菜200克左右(比较细的那种芹菜),鸡蛋1个,蒜姜适量。

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调料:盐、糖、香油、老抽各适量。

馅料做法:

蒜和姜适量,去皮洗净后切末

嫩玉米洗净煮熟后晾凉,将玉米粒剥下备用

芹菜洗净后控水,连带叶子一起切小丁

五花肉用热水清洗几遍后去皮,剁成肉馅,中途加了一勺老抽调色

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在剁好的肉馅里加上切好的蒜、姜末,加适量的盐、一勺白糖、鸡蛋一枚,然后顺一个方向用筷子搅拌至所有材料混合均匀

在5中的肉馅里加入一大勺香油,继续顺着上一步的方向搅拌至肉馅上劲

往肉馅里加入剥好的玉米粒和切好的芹菜丁

搅拌均匀即成饺子馅

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包饺子:

在富强粉里加一点点的盐,用凉白开合成较柔软的面团,并将和好的面团盖上保鲜膜或湿毛巾醒发半小时左右

将醒发好的面团揉匀后搓成粗细均匀的长条

再将长条切成等分的小剂子

将剂子擀成中间厚四边薄的饺子皮