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冬菇的香菇

时间:2020-07-25来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

冬菇的别名:冬菇、香菌、爪菰、、香蕈、香菰、香信、北菇冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇是香港人很喜爱的副食品,也是世界著名的食用菇菌。冬菇有特殊的香味,入口软滑而有菇味,以天白花菇为极品。冬菇并非越大越好,大如香信者,大而无当,价钱极低。最好冬菇是不大不小,一口一个为妙。

干冬菇有一股芳香气味,而鲜冬菇并没有。冬菇因营养丰富、肉质嫩滑、风味独特,早被人们冠以“山珍”美誉。优质的冬菇和花菇菇盖大且肉厚浑圆,盖边完整,色泽鲜明,气味香浓,菇柄切口粗圆紧贴菇盖底部,沈阳癫痫医院哪个好冬菇菇盖表面少皱,花菇菇盖少裂纹。

冬菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。

有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。

主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低、防治肝硬化和具有作用的保健食品。

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对长春癫痫病权威医院于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

冬菇具有、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1. 提高机体免疫功能:冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

2. 延缓衰老:冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

3. 防癌抗癌:冬菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;

4.邯郸哪治癫痫病好,这家医院靠谱 、降血脂、降胆固醇:冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5. 冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

1. 发好的冬菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2. 泡发冬菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3. 把冬菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4. 如果冬菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存冬菇的昆明军海癫痫病医院引进无框架脑立体定向机器人 让患者有了战胜癫痫的武器鲜味。

一般人群均可食用。

1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用;

2. 脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

1、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、养肝:可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

3、抑癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。

4、其他功效: 防治感冒,降低胆固醇,防肝硬化,抗癌。