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紫薯有哪些功效与作用蔬菜

时间:2020-09-16来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

  紫薯条是现在大家特别喜爱的零食。作为紫薯条的原材料,紫薯的营养价值是相当的高的。紫薯不仅营养丰富,还具有特殊的保健功能,其富含的维生素A可以改善视力,维生素C 防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。那紫薯的营养和还有哪些呢?

  一、紫薯的功效与作用

  1、抗氧化作用

  紫薯有不错的抗氧化效果,经常吃紫薯,可以抗衰老,改善肤质,调理内分泌的作用。

  2、促进胃肠蠕动

<合肥能够看癫痫病的医院在哪p>  紫薯富含纤维素,可促进胃肠蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排除粪便中的有毒物质,保持大便通畅,改善消化道的环境,防止胃肠道的发生。

  3、防癌抗癌

  紫薯富含硒和铁,这两者是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体的免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长,癌病的发生。

  4、保肝作用

  紫薯可以保肝护肝。很多男士,经常喝酒抽烟,脾气容易急躁,这个时候,吃一些紫薯,可以起到降肝火,调理的效果。癫痫西安哪家医院看得好

  5、减肥作用

  紫薯的含热量非常低,比一般米饭低得多,是很好的低脂肪、低热能,所以吃紫薯之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。

  6、增强免疫力

  紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。

  二、紫薯的营养价值

  紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营福州癫痫病医院#!好的养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质、氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生。

  紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素是天然强效自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

  三、紫薯的食用禁忌:

  1、紫薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,呼和浩特癫痫病治疗贵吗发生吐酸水。吃紫薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

  2、忌生吃,紫薯一定要蒸熟煮透再吃,因为其中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

  3、忌单吃,吃紫薯时应当配合其他的谷类。单吃的话,由于蛋白质含量较低,会导致营养摄入不均衡。所以,传统的将紫薯切成块,和大米一起熬成粥其实是更科学的。所以,正因为紫薯含热量低,又颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,它都是一种良好的减肥食品。

  4、紫薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

(责任编辑:高雪茹)