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去餐馆吃饭打死都不要点这6道菜误区

时间:2020-09-17来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

  去餐馆千万不要点的菜

  1.麻辣小龙虾

  近两年,麻辣小龙虾成了餐桌上的“常见客”,却很少有人想到这其中可能存在猫腻——如果菜肴中加入大量的辣椒、花椒和其他各种香辛料,或者加入大量的糖和盐,就会让味蕾受到强烈刺激,很难体会出原料的新鲜度,甚至无法发现原料是否已经有了异味。

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  现在市面上不少麻辣小龙虾就是用不新鲜的冰冻虾做成的,消费者在选择时要特别注意。

  2.水煮鱼

  烹调水煮鱼往往需要大量的油,某些餐馆为了降低成本,可能会在油上做手脚,因此烹调这类菜肴的油即便不属于口水油或地沟油,质量也不会好太多,可能会选择价格低廉的劣质色拉油,也有可能被反复加热利用。反复高温加热会让油脂发生反式异构等变化,可能带来致癌风险。

  此外,带有干锅癫痫病患者需要注意什么、水煮、干煸、香酥等字样的菜肴都容易出现这类问题。

  3.杭椒牛柳

  不少人都有这样的疑问,现在有些餐馆的杭椒牛柳肉质特别嫩,软得和豆腐差不多,而自己在家却做不出这样的效果。这可能就是“嫩肉粉”的功劳。嫩肉粉中不但含蛋白酶和淀粉,往往还含亚硝酸盐、小苏打、磷酸盐等配料,个别品种亚硝酸盐含量也可能超标。

  其中亚硝酸盐能发色、防腐,但有致癌风险,小苏打能破坏肉里面的维生素,而磷癫痫病四年没有发作了,那么是不是就不用吃药了?酸盐会妨碍钙、铁等多种营养元素的吸收。

  4.地三鲜

  地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。这道菜首先需要往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油。但需要注意的是,土豆虽然是个的素菜,但经反复高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。

  5.油焖茄子

  油焖茄子不易消化,常吃会引起消化不良,以及饱食后出现胸口饱胀,甚咸宁癫痫病权威医院至恶心、呕吐、,食欲不振等。常吃油炸的人,由于缺乏维生素和水分,容易上火、。

  6.干煸豆角

  干煸豆角,听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标,还存在安全风险。豆角中含有一种有毒蛋白叫凝集素,会引起,刺激胃肠道,食用者会出现呕吐、腹泻、眩晕等。而在油炸时,豆角可能外焦里生。因此,一定要确保豆角煮熟,防止中毒事件的发生。