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酸奶蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

这回是酸奶做多了吃不完,所以拿来做。

主料

酸奶蛋糕的做法步骤

1.准备好食材

2.蛋黄蛋清分离

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3.黄油隔热水融化后倒入酸奶中搅拌均匀

4.将一个蛋黄倒入酸奶中搅拌均匀,如此操作将所有蛋黄依次放入搅拌匀。

5.拌好如图

6.蛋白,具体操作参见我菜谱中的戚风蛋糕做法。

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7.打发至湿性发泡即可

8.低粉和玉米淀粉混合

9.过筛后倒入酸奶糊中翻拌均匀,是翻拌不是画圈圈搅拌喔。

10.加入1/3打发好的蛋白翻拌均匀

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11.将剩下的蛋白也加入翻拌均匀

12.蛋糕模底部和周围抹上黄油

13.面糊入模用力震几下

14.锡箔纸包住模具底部

15.烤盘注水

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16.模具放入水中

17.预热后开始烘烤。上下火160度,烤箱中下层,烤60分钟。

18.出炉后立即脱模

19.放入冰箱冷藏后更好吃