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美味营养的奶香玉米面大米粉米发糕(酵母版)的做法步骤图 |

时间:2020-11-07来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

 

 

 

 

 

 

 

有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑的功效。
玉米面的功效有:
1、玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。
2、玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。
3、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长。
4、玉米面还含有微量元素硒,能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。
5、玉米面中有丰富的谷胱甘肽。
6、玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠开封哪治癫痫好的刺激,因而可减少结肠癌的发生。
玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、养颜养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能,并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点,此款玉米粉大米粉米糕美味营养,是早餐健康人士餐桌上的必备哦

用料  

 

 

美味营养的奶香玉米面大米粉米发糕(酵母版)的做法  

 

◇1➕2➕3➕4➕5混合

◇盖上盖子温暖处发酵至膨胀,我家今天室温21.9度,我荆州哪家医院看癫痫病好放房间阳光底下发酵了40分钟

◇微有起泡,有明显膨胀后用打蛋手抽搅拌至细腻状装入纸杯,我是大号卷边纸杯7个不会满模,如果你用中号卷边纸杯7个就会满模了,装入大号卷边纸杯6分满(中号卷边纸杯7分满)静止,没有时间,看发酵状态,大号卷边纸杯发至8-9分满(中号卷边纸杯发至9-10分满)后开火烧水,水开上蒸笼,看到有蒸汽冒出计时15分钟焖5分钟即可出锅

◇我是大号卷边纸杯,发到了8分满了,中号卷边纸杯可以发到9-10分满了,看看二发后的状态是光滑的,如果表面裂缝明显且很粗糙就是发酵过度了

◇发的很好,香甜可口

◇昨晚放冷冻的,今天早上直接上笼蒸了10分钟,松软美味,和刚做好的是一样的糯糯的好吃,重点说下,不可减糖,减糖不好吃的,因为玉米粉不像南瓜本身有甜份,此配方里的糖已经降到最低点了,如癫痫病哪里治疗比较好?果你不急着吃,建议多做些冷冻,隔天早上直接蒸笼上锅蒸10分钟(看到蒸汽再计时蒸10分钟哦)个人觉得真的比刚做好的更好吃,软糯可口

◇也可把此方里的粉类替换成黑米粉做成黑米粉米发糕也香糯美味

 

 

小贴士

这款玉米粉大米粉米发糕口感糯糯的,并且简单易做真的很好吃,本人一直不爱吃玉米粉做的食物,而这款米糕基本吃不出有玉米粉的味道,但此米糕里的玉米粉却占有一半的比例,玉米粉是粗粮,功效多多,加上牛奶的调和,营养更是堪称完美,值得注意的是不能发酵过度,发酵过度1是会发酸,2是品相不好(表面不光滑),牛奶要常温为宜,此方糖量微甜,不可再减糖,一点不甜不好吃,爱吃甜一点的也可酌情增加,(冬天气温低可用温牛奶)最后再补充什么药能造成癫痫?一下关于如何辨别发酵过度的状态,成功的二发表面是比较光滑的,裂缝少而细,如果膨胀的厉害,裂缝粗糙且明显就是发酵过度了,注意不要发酵过度,有的人说发酵发不起来,气温低就把牛奶加热一下呗,(气温低还用常温牛奶当然发的慢啰,在北方气温都达到零度甚至零下几十度了难道你也用常温牛奶?这和冰牛奶又有何差异?)因为配方中有一半的玉米粉,所以和纯米粉相比是要难发一些,好吧你要像一休一样开动脑筋哦,开启各种方法的发酵模式,比如:发酵箱啦、坐在温水里啦、放锅里有温水的蒸笼里啦、包在棉被里加个热水袋啦……,因为你说发不起来呀,除了酵母失效之外,水太烫把酵母烫死翘翘之外,其余都没可能发不起来的,相信你很聪明,一定会做的很好的