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奶豆腐怎么保存

时间:2021-10-12来源:汤菜菜谱 -[收藏本文]

奶豆腐是蒙古族的一种特产,奶豆腐在蒙语里面叫做是胡乳达,在蒙古族几乎家家都可以看到奶豆腐,奶豆腐的制作是采用了多种奶经过凝固和发酵出来的东西,奶豆腐不是豆腐的一种,只是因为奶豆腐外表很像一块普通的豆腐,所以才有了这个名号。奶豆腐的作用非常广泛,我们下文看看奶豆腐怎么保存。

郑州比较有名癫痫病医院豆腐也被叫做是奶酪,奶豆腐的营养非常的丰富,而且奶豆腐的特点就是方便携带,所以无论你去到哪里,你想要喝到牛奶或者吸收到牛奶的精华,你可以选择带上奶豆腐,奶豆腐的保存非常简单,因为奶豆腐本身就可以放很久。

草原上也不是经常有足够的鲜奶供牧民们做奶食品,因为有些牧户奶牛少或天旱牧草不好而导致鲜奶产量少的话,就无法及时做奶豆腐。遇到这种情况的话,牧民们一般要储奶备用。防城癫痫病医院哪里好但牧区条件不便,没有冷藏室,只能将凝乳倒进锅里稍微熬煮后,放进容器里保存起来,这叫做储奶。等 到有足够的原料后,牧民们便把储存的凝乳拿出来,做成自己喜欢吃的奶豆腐。

制作凝乳奶豆腐,主要用牛奶作原料,将鲜奶用净纱布过滤后,盛进木桶或瓦缸中,放置阴凉处,热天放一至二天,凉天放三至七天,鲜奶便自然凝结。再将凝乳倒进锅里,用温火煮熬,同时慢慢榨取乳清。乳清分为熟酸奶乳治疗癫痫的方法都有哪些清,奶豆腐乳清、酸油液乳清等三种。奶豆腐乳清可用于发面、和面、或当作酸奶的加料。熟酸奶乳清等用于灌饮老弱瘦畜和洗浴牲畜,也可使牲畜上膘。榨取乳清后,将留下的稠凝乳用小勺或专用木具将抽凝乳放进模具中轧实后取出,放置阴凉处慢慢晒干即成奶豆腐。做奶豆腐的木模因地而异,形状各异。有的块头非常大,有点像大方砖,有的跟我们日常生活中的月饼模具很相似,不但有各种形状,而且刻有非常精致的民族传统纹理、癫痫症有什么办法吗图案,花纹,这样做出来的奶豆腐就不仅仅是一种食品,而且也包含了一定的艺术成分。若要使奶豆腐做成甜的,就在揉搓时加入糖料。切成细条的叫奶豆腐条,或做成块状奶豆腐。

上文我们介绍了什么是奶豆腐,我们知道奶豆腐是蒙古族的特产,就是将奶做成了外表和豆腐一样的食物,奶豆腐的营养非常的丰富,奶豆腐做成这样是方便我们携带,奶豆腐味道很好,深受人们的喜爱。